Овсяные волокна

Овсяная клетчатка: натуральный и универсальный продукт для вашего здоровья!

Овсяная клетчатка — это порошкообразный пищевой продукт, получаемый путем сухого помола самых внешних оболочечных слоев тщательно очищенных и отобранных зерен овса. Этот продукт характеризуется высоким содержанием пищевых волокон, при этом содержание клетчатки составляет 88% ± 5%. Будучи натуральным продуктом без добавок, он не является безглютеновым.

Физико-химические характеристики овсяной клетчатки:

• Содержание клетчатки: 88% ± 5%
• Влажность: < 6,5%
• pH: 5 – 7,5
• Насыпная плотность: 300 - 480 г/л
• Зола: < 5%
• Водоудерживающая способность: 2,5 ± 1 г_воды/г
• Маслопоглощающая способность: 2,0 ± 1 г_воды/г
• Длина волокна: ~ 120 мкм

Применение овсяной клетчатки

Овсяная клетчатка идеально подходит для обогащения клетчаткой хлебобулочных и кондитерских изделий, напитков, готовых блюд. Благодаря низкой текстурирующей и водоудерживающей способности она особенно подходит для улучшения консистенции и легкости экструдированных снеков и злаков, где может выступать в качестве агента нуклеации.

Почему стоит выбрать овсяную клетчатку?

• Это натуральный продукт, богатый пищевыми волокнами.
• Идеально подходит для обогащения широкого спектра пищевых продуктов.
• Способствует созданию более легких и хрустящих продуктов.
• Не содержит добавок и загрязняющих веществ, обеспечивая высокую чистоту и качество.

Как использовать овсяную клетчатку?

Ее можно добавлять в супы, бульоны, смеси для хлеба, печенья, блинов и многое другое, чтобы увеличить содержание клетчатки и улучшить консистенцию. Это также отличный ингредиент для напитков и готовых блюд. Хранить продукт в прохладном и сухом месте, вдали от света.

Ингредиенты

Овсяная клетчатка.