Мука из гороха: взрыв питательных веществ и вкусов

Мука из гороха — это уникальный продукт, который предлагает широкий спектр питательных и сенсорных преимуществ. Полученная из переработки сушеного зеленого гороха на натуральных каменных мельницах, мука из гороха богата белками, кальцием, калием, железом и фосфором, а также нерастворимой и растворимой клетчаткой. Кроме того, она содержит два пробиотика, инулин и пектин, которые ферментируются бактериальной флорой с образованием важных жирных кислот, таких как пропионовая и масляная. Кроме того, она богата витаминами, включая B1, B2, B3 и A.

Питательные преимущества

Мука из гороха — это тонизирующий, диуретический и богатый питательными веществами продукт. Благодаря своему содержанию калия, она помогает укрепить естественные защитные силы организма, способствуя восстановлению баланса в кишечнике. Кроме того, она помогает улучшить мягкость выпечки, также увеличивая содержание белка и снижая гликемический индекс. Кроме того, мука из гороха может также использоваться для увеличения силы (W) муки, содержащей глютен (спельта, пшеница и Камут), в небольших количествах (1%).

Применение муки из гороха

Мука из гороха может использоваться как в сладкой, так и в соленой выпечке, в количестве от 10 до 30%, в сочетании с пшеничной мукой. Кроме того, мука из гороха придает приятный вкус выпечке, делая ее более вкусной и питательной.

Ингредиенты

Мука из гороха.