Кузу 125г БИО

Кузу — это натуральный крахмал, механически извлекаемый из Пуарерии Лобаты, многолетнего вьющегося растения из Японии. Пуарерия Лобата — это очень устойчивое растение, которое в основном растет на бедных почвах: оно даже первое, которое начинает развиваться после вулканических извержений. С точки зрения питания, кузу — это единственный крахмал с добавленной ценностью, помимо того, что он является отличным загустителем. На самом деле, он выделяется своей щелочной способностью на организм, высоким содержанием амилозы (с более низким гликемическим индексом по сравнению с амилопектином) и наличием минералов (кальций, фосфор и железо). Способ применения.
Отлично подходит для загущения соусов, супов, подливок, десертов, мороженого и компотов. Его следует использовать в пределах 5-12% в зависимости от жидкости (с 8% и выше он придает твердую консистенцию, которая может варьироваться в присутствии сахара, клетчатки и т.д.). Его загустительные свойства проявляются, когда смесь достигает кипения и охлаждается в холодильнике не менее 1 часа.
Предварительно измельченный в очень мелкий порошок, его можно использовать в количестве 10% (в зависимости от муки) в выпечке для улучшения воздушности. Древнее средство для снятия воспаления кишечника. Растворите полную чайную ложку кузу в примерно 250 мл воды и медленно доведите до кипения, пока жидкость не станет прозрачной. Добавьте полчайной ложки соевого соуса и пейте теплым. Либо, чтобы стимулировать перистальтику кишечника, вместо соевого соуса добавьте рисовую пасту. Хотите уменьшить кислотность кофе? Попробуйте растворить в нем 1 неполную чайную ложку кузу и увидите разницу! Хотите узнать о внутренних различиях между различными крахмалами/крахмалами на рынке?нажмите здесь.

Оценочные питательные значения на 100 г продукта:

Энергетическая ценность (Ккал):	336
Белки (г):	0
Углеводы (г):	84
Жиры (г):	0
Клетчатка (г):	н.д.
Натрий (г):	0,02

Сертифицирующий орган. Qc&I
Сертификат. It Qci 9838 T00000053