Овсяная клетчатка: натуральный и универсальный продукт для вашего здоровья!

Овсяная клетчатка — это порошковый продукт, полученный путем сухого измельчения внешних оболочек тщательно очищенных и отобранных овсяных зерен. Этот продукт характеризуется высоким содержанием пищевых волокон, с содержанием клетчатки 88% ± 5%. Несмотря на то, что это натуральный продукт без добавок, он не является безглютеновым.

Химико-физические характеристики овсяной клетчатки:

• Содержание клетчатки: 88% ± 5%
• Влажность: < 6,5%
• pH: 5 – 7,5
• Удельная плотность: 300 - 480 г/л
• Зола: < 5%
• Способность к удержанию воды: 2,5 ± 1 г_вода/г
• Способность к поглощению масла: 2,0 ± 1 г_вода/г
• Длина волокна: ~ 120 мкм

Применение овсяной клетчатки

Овсяная клетчатка идеально подходит для обогащения волокнами хлебобулочных и кондитерских изделий, напитков, готовых блюд. Благодаря своему низкому текстурирующему потенциалу и способности удерживать воду, она особенно подходит для улучшения консистенции и легкости экструзионных закусок и злаков, где может выступать в качестве нуклеирующего агента.

Почему стоит выбрать овсяную клетчатку?

• Это натуральный продукт, богатый пищевыми волокнами.
• Идеально подходит для обогащения широкого спектра пищевых продуктов.
• Способствует созданию более легких и хрустящих продуктов.
• Не содержит добавок и загрязняющих веществ, что обеспечивает высокую чистоту и качество.

Как использовать овсяную клетчатку?

Ее можно добавлять в супы, бульоны, смеси для хлеба, печенья, блины и многое другое, чтобы увеличить содержание клетчатки и улучшить консистенцию. Она также является отличным ингредиентом для напитков и готовых блюд. Храните продукт в прохладном и сухом месте, вдали от света.

Ингредиенты

Овсяная клетчатка.