Мальтодекстрины: что это такое и как их использовать
Мальтодекстрины состоят из сахаров, получаемых из крахмалов. Обычно используются мальтодекстрины из кукурузного крахмала и незаменимы для п
05 Jun 2019 1 мин
Блог - Alimentazione
Raggruppiamo in questa categoria gli argomenti più disparati sul tema dell'alimentazione: le materie prime, anche insolite e poco conosciute: i legumi, i cereali, gli amidi, gli addensanti, spezie e aromi e così via. Troverete anche approfondimenti sulle proprietà e sui valori nutrizionali di alimenti particolari e indicazioni sull'utilizzo in cucina. Con qualche articolo andremo fuori tema, per presentarvi prodotti o progetti che ci stanno a cuore perchè di sicuro valore. Difendiamo sempre e comunque uno stile di vita etico, sano, in equilibrio con il mondo.
- Alimentazione 4010
- Cibo e Benessere 818
- Diete 384
- Farine 420
- Pane e lievitati 316
- Post del giorno 2784
- Ricette 864
- Senza categoria 12
- Tecniche di preparazione 24
- Test e Prove 84
Le maltodestrine: cosa sono e come usarle
Le maltodestrine sono composte da zuccheri che si ricavano dagli amidi. Di solito vengono usate quelle dell’amido di mais e sono indispensabili p
05 Jun 2019 2 мин
Масло Нима: продукт, считающийся целебным с древней Персии
Масло нима — это растительное масло, широко используемое благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. В древности считалось, что ним может вылечить любую болезнь. Давайте узнаем, о чем идет речь.
30 May 2019 1 мин
Olio di Neem: un prodotto considerato curativo fin dalla Persia
L’olio di neem è un olio vegetale molto usato per le sue innumerevoli proprietà medicinali. Nell’antichità il neem era sconsiderato in grado di curare ogni malattia. Scopriamo ins
30 May 2019 2 мин
Декстроза для мороженого — это незаменимый элемент: почему?
Декстроза для мороженого — один из основных ингредиентов для создания качественного продукта. На самом деле невозможно произвести отличное м
27 May 2019 1 мин
Il destrosio per il gelato è un elemento indispensabile: perché?
Il destrosio per il gelato è uno degli ingredienti fondamentali per realizzare un prodotto di qualità. Infatti è impossibile produrre un ottimo g
27 May 2019 2 мин
Лимонная кислота: многофункциональное вещество
Лимонная кислота — это универсальное вещество, которое можно использовать как для личной гигиены, так и для уборки дома и стирки. Экономично
09 May 2019 1 мин
Acido Citrico: una sostanza multiuso
L’acido citrico è una sostanza versatile che può essere usata sia per la cura della persona che per la pulizia della casa e del bucato. Economico
09 May 2019 2 мин
Аквафаба Фабия: порошковый продукт для веганских блюд
Аквафаба Фабия в порошке идеально подходит для приготовления многих рецептов на кухне и для тех, кто любит растительное питание. На самом деле, это продукт
19 Apr 2019 1 мин
Acquafaba Fabia: il prodotto in polvere per preparazioni vegan
L’acquafaba Fabia in polvere è ideale per la preparazione di molte ricette in cucina e per chi ama l’alimentazione vegetale. Infatti è un prodott
19 Apr 2019 2 мин
Инструменты Дюкана
У меня сгорела креп! Если я не посыплю форму мукой, торт прилипнет! Мой крем полон комков! На протяжении многих лет нам приходилось много раз читать эти фразы.
21 Mar 2019 1 мин
Gli strumenti del Dukan Mestiere
Mi si è bruciata la crèpe! Se non infarino la teglia mi si attacca la torta! La mia crema è piena di grumi! Nel corso degli anni ci è capitato di leggere molte volte queste frasi.
21 Mar 2019 4 мин