O açúcar. comida e droga 240

Nome do Produto: O açúcar. comida e droga
Marca: Novalis
Código de Barras: 9788888444765
Códigos Pharma: 974880155


Neste caderno de Flensburg são descritas as diferenças entre o açúcar natural e o de produção industrial, entre os açúcares indispensáveis à nossa existência - porque sem açúcar não se pode viver - e aqueles que nos fazem adoecer. 

No volume são descritos de forma abrangente; a estrutura molecular do açúcar, os processos bioquímicos da digestão e os riscos para o nosso organismo relacionados à ingestão.
Um espaço especial também é reservado à história do açúcar industrial - uma história que gerou milhões de vítimas entre os trabalhadores das plantações de cana-de-açúcar - e às consequências construtivas que as plantações têm sobre o meio ambiente.