Molino Pasini - Primitiva 300 - Farinha de Trigo Tipo 1 1Kg

Uma experiência de qualidade sem comparações

Molino Pasini atua no setor de moagem há mais de 80 anos. Há três gerações, a empresa produz farinhas para aqueles que exigem perfeição das farinhas. O cuidado com a qualidade é certamente o elemento distintivo da filosofia produtiva. Hoje, o Molino Pasini é uma empresa em perfeito equilíbrio entre a continuidade com o passado e a evolução em direção ao futuro. Uma empresa ainda ligada à tradição e ao cuidado artesanal do produto, que se mostra muito atenta à inovação dos processos produtivos e a continuar no caminho da pesquisa e desenvolvimento. Levar para o futuro a qualidade do passado. O Molino Pasini oferece linhas específicas de farinhas que atendem a todas as necessidades, desde a clientela artesanal, à restauração, ao produtor industrial, ao consumidor final. A produção das farinhas é caracterizada por uma qualidade elevada e constante ao longo do tempo, graças ao uso de misturas de grãos nobres.

PRIMITIVA quer responder à crescente tendência de mercado que leva nossos clientes a solicitar farinhas “saudáveis” com alto teor de fibras e elevado aporte proteico. Para esse fim, o laboratório de pesquisa e desenvolvimento desenvolveu uma nova técnica de mistura e moagem para a (re)descoberta de novas facetas do sabor de uma das melhores seleções de grãos nobres disponíveis no mercado hoje.

PRIMITIVA, apresentada nos três produtos “100” – “300” – “400”, é ideal para a fermentação curta, média e longa nos campos da panificação/confeitaria/pizzaria.

Modo de Uso

Excelentes resultados na panificação: indicada particularmente para todos os trabalhos e fermentações de uma farinha com um W indicativo de 280/300. Ideal em Confeitaria para: Pão de Ló, Rosquinhas, Massa Folhada, Mil Folhas, Bolo de Pluma, Bolo Margarida. Esta farinha é indicada tanto para a fermentação tradicional quanto para a instantânea típica do fermento químico; a massa não se endurece e, acima de tudo, forma uma alveolagem regular, fina e macia. Excelentes resultados para massa folhada. A massa pode ser facilmente laminada e é capaz de suportar longos processos. Ideal para massas diretas com fermentações curtas ou médias no campo da pizzaria. O produto final, graças a esta farinha, terá um aroma e um sabor característicos, conseguindo (re)descobrir as diferentes facetas do sabor de uma das melhores seleções de grãos nobres disponíveis no mercado hoje.

Valores Nutricionais Médios por 100g de Produto