Farinha Tipo 0 de Trigo Mole Nuvola do Molino Caputo

A Farinha Tipo 0 de Trigo Mole Nuvola do Molino Caputo é uma mistura exclusiva de trigo mole que permite a realização de massas muito aeradas, diretas ou de média fermentação. Por esse motivo, é uma das farinhas mais apreciadas no âmbito da panificação, para a produção de pizzas excepcionais.

As características técnicas desta farinha são:

• Proteínas. 12,50%
• W. 260-280
• Elasticidade. P/L 0,50 / 0,60

A força desta farinha deve-se à sua composição de proteínas, que são capazes de desenvolver uma ótima estrutura alveolar, além de conseguir absorver uma alta porcentagem de água, tornando a massa mais trabalhável.

Graças à sua força e elasticidade, esta farinha é perfeita para a produção de pizzas com uma crocância externa e uma maciez interna.

A Farinha Tipo 0 de Trigo Mole Nuvola do Molino Caputo é uma farinha de qualidade superior, adequada a todos os tipos de panificação, desde a produção de pizzas até a realização de produtos de padaria como brioche, focaccias, pão e doces.

O Molino Caputo é um moinho de gestão familiar, conhecido em todo o mundo por ter realizado misturas exclusivas de trigo adequadas para fazer pizzas excepcionais.

Para saber mais sobre a força da farinha e como distinguir as farinhas, clique aqui e clique aqui.

Escolha a Farinha Tipo 0 de Trigo Mole Nuvola do Molino Caputo para a sua próxima pizza!

Se você está à procura de uma farinha de qualidade superior, com uma força e elasticidade ótimas, que possa garantir uma crocância externa e uma maciez interna à sua pizza, escolha a Farinha Tipo 0 de Trigo Mole Nuvola do Molino Caputo.

Graças à sua composição de proteínas, esta farinha é capaz de desenvolver uma ótima estrutura alveolar e de absorver uma alta porcentagem de água, tornando a massa...