Lievito de Fermentação Pura Granulada em Pó (4x17g) 68g BIO sem glúten

 Experimente para suas sobremesas, mas também para a pizza! Você não vai conseguir mais ficar sem!

O Fermento de Creme de Tártaro é uma excelente alternativa ao fermento biológico e aos fermentos químicos frequentemente utilizados na preparação de produtos de panificação, pizzas, pães e focaccias.
Sua ação fermentadora é igualmente eficaz, mas sem os efeitos prejudiciais dos outros fermentos, que interferem na flora bacteriana intestinal, alterando-a e causando incômodos inchaços abdominais.
O ácido tartárico é um sal ácido, também chamado de bitartrato de potássio ou creme de tártaro. Tem propriedades estabilizadoras e confere maciez às massas. Adicionado com bicarbonato de sódio, funciona como fermento. Esses sachês contêm a dosagem correta de tártaro e bicarbonato de sódio, tornando-os prontos para uso imediato.
Este produto agrada a quem segue uma dieta vegetariana; o fermento químico, de fato, aquele utilizado com mais frequência na preparação de bolos, contém o E470a, um estabilizante de origem animal que, dependendo dos lotes, pode ser um derivado bovino ou suíno.
Pode ser usado por quem é intolerante a fermentos, pois, tecnicamente, não é um fermento. Outra particularidade do ácido tartárico é ser praticamente sem sabor e sem odor, portanto não altera o aroma da preparação à qual é adicionado; torna os doces macios e fofos, sem pesá-los. Na Itália, ainda é pouco conhecido; é, no entanto, muito utilizado em países anglófonos.

 Um excelente aliado na preparação dos seus produtos de panificação!

POR QUE ESCOLHER ESTE PRODUTO

• sem adição de fosfatos

• prática embalagem monodose

• sem glúten

• não contém lactose

AVISOS. Proteger do calor e da umidade.

MODO DE USO

Adicionar um sachê de 17g a 500g de farinha. Dica: com a adição deste fermento na água, pode-se reduzir o tempo de cozimento de todas as leguminosas.
 

Ingredientes. Amido de milho*, corretor de acidez: tartrato monopotássico (tártaro 24,7%); elemento fermentador: bicarbonato de sódio.

* de Agricultura Orgânica