Penne rigate integrais de trigo Khorasan 500 g BIO

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Descrição / Penne rigate integrais de trigo Khorasan 500 g BIO

Penne rigate integrais de trigo Khorasan Alce Nero (Denominação: Especialidade alimentar à base de farinha integral de trigo khorasan orgânico) é uma especialidade à base de farinha integral de trigo khorasan e água. É produzido por Alce Nero & Mielizia e distribuído por Alce Nero de Monterenzio (BO).

As penne rigate integrais de trigo Khorasan Alce Nero são feitas apenas com trigo cultivado na Itália. O trigo Khorasan tem suas origens na antiguidade no Norte da África e se desenvolveu por todo o Mediterrâneo; na Itália, há produção na Sicília e na Puglia. O processo de produção artesanal das penne dura de 3 a 4 dias. A lentidão do processamento torna a massa mais resistente e mantém melhor a cocção. A massa passa por moldes de bronze que, além de conferir uma superfície rugosa, determinam a forma. As penne são então secas a baixas temperaturas, inferiores a 50°C, por um período de cerca de 50 horas.


Órgão de controle: IT BIO 009 Agricultura Itália
Organismo de controle autorizado pelo MiPAAF. Operador controlado n. 4966

Ingredientes: Farinha integral de trigo khorasan*, água. (*de agricultura orgânica)

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Informação Geral
Agricoltura Biologica

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