Uma delícia macia de chocolate, sem farinha

Uma ótima torta de chocolate, mas sem o uso de farinhas? É possível... e é rápida! Trata-se de uma sobremesa baixa, muito particular porque agradavelmente macia e levemente úmida para deliciar o paladar ao final da refeição. Prepará-la é simples porque requer o uso de poucos ingredientes e prevê uma fácil (facilíssima) preparação.

Uma receita simples e rápida, com um sabor particularmente intenso

O sabor, sendo uma explosão de chocolate, é indubitavelmente intenso: por isso, é perfeita para ser servida com uma bola de sorvete (melhor se de creme, fiordilatte ou nata), ou com um doce creme de mascarpone ou com morangos bem doces! O efeito é espetacular. Ingredientes:

200 g de chocolate amargo,
100 g de açúcar
100 g de manteiga
3 ovos
50 g de cacau em pó

Preparação: Derreta o chocolate amargo e a manteiga em banho-maria e aguarde que a mistura esfrie um pouco. Enquanto isso, prepare com a ajuda de uma batedeira os ovos com o açúcar, até obter uma massa cremosa e, sobretudo, homogênea. Junte os dois compostos e adicione o cacau em pó. Misture e despeje em uma forma de torta. Neste ponto, a torta pode ir ao forno, a cerca de 180° graus, por cerca de meia hora. O importante é que a crosta esteja crocante, mas o interior macio.

Escolha cuidadosamente o chocolate amargo a ser utilizado, pois será a base do seu doce

Existem muitas variantes desta torta, algumas preveem a adição de amêndoas picadas ou outros ingredientes para enriquecê-la ainda mais. O ingrediente base é o chocolate amargo que dará ao doce o equilíbrio certo: atenção, portanto, à escolha do produto e à porcentagem de cacau contida.