Receita do Chiffon Cake sem glúten
O Chiffon Cake, um doce adequado para o café da manhã
de Tibiona 13 Feb 2018 2 min de leitura
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O Chiffon Cake, um doce adequado para o café da manhã, também pode ser preparado para celíacos ou, em geral, para quem deseja reduzir a ingestão de glúten em sua dieta.
A diferença entre a receita original e a versão sem glúten é imperceptível. Mesmo substituindo a farinha de trigo pela fécula de batata e a farinha de arroz, o Chiffon Cake ficará macio e fofo, com um sabor ainda mais delicado do que a versão original. Vamos agora ver como preparar este delicioso bolo de forma simples e rápida.Ingredientes
- 6 ovos
- 230g de açúcar
- 100g de óleo de arroz
- raspa de 1 limão
- 10g de cremor tártaro
- 6g de bicarbonato
- 170g de leite de arroz
- 350g de farinha de arroz
- 100g de fécula de batata
Código: 1175
Código: 30171
Categorias : Fécula de Batata , Espessantes e Amidos seleção Montersino
Preparar o Chiffon Cake passo a passo
- O primeiro passo para preparar um delicioso Chiffon Cake é separar as claras das gemas dos 6 ovos.
- Em seguida, é necessário bater por alguns minutos as claras em neve firme com batedores apropriados.
- Agora, deve-se pegar a tigela com as gemas e adicionar, enquanto mexemos com o liquidificador, a raspa de limão, o cremor tártaro previamente misturado com o bicarbonato, a fécula de batata, a farinha de arroz, e o leite e o óleo de arroz.
- Uma vez obtida uma mistura muito espumosa e homogênea, deve-se incorporar as claras em neve firme. É bom lembrar que os dois compostos devem ser unidos com uma colher de pau e não com os batedores, fazendo movimentos concêntricos de baixo para cima, de modo a incorporar ar.
Cozimento no forno a 180° por cerca de 40 minutos
As medidas são calculadas para uma forma de bolo de 28 cm de diâmetro. A forma deve ser antiaderente, mas não untada. Além disso, para garantir um cozimento ideal, devemos pré-aquecer o forno a 180° e assar o Chiffon Cake por 40 minutos, durante os quais podemos verificar o cozimento com um palito. Após o cozimento, será necessário virar a forma e deixar esfriar tudo. Em seguida, retire o seu Chiffon Cake utilizando uma faca.No Tibiona.it você também pode encontrar utensílios para confeitaria
Forma para bolo com coneCódigo: 5932
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