Receita do Bolo de Ricota sem Farinha

Se precisamos de uma sobremesa com sabor fresco e gostoso, mas que não contenha farinha, então o Bolo de Ricota sem Farinha é o que estamos procurando. Esta sobremesa pode ser preparada em poucos minutos e é também muito versátil, pois podemos escolher usar ricota de ovelha ou de vaca e aromatizá-la com os ingredientes que preferirmos. Vamos ver juntos como preparar esta deliciosa receita.

Ingredientes

1 Laranja
Ricota (de vaca ou ovelha) 500g
Açúcar 100/150g
3 Ovos
Açúcar de confeiteiro a gosto

Bolo de Ricota sem Farinha: como prepará-lo

O primeiro passo para preparar o Bolo de Ricota sem Farinha é bater os três ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Escolheremos se adicionar à receita 100 ou 150g de açúcar, dependendo do nosso gosto. Feito isso, devemos adicionar a ricota e continuar misturando tudo, tomando cuidado para criar uma mistura homogênea e sem grumos. Depois, devemos adicionar a casca da laranja e duas colheres de chá do seu suco ou outro ingrediente à escolha para aromatizar nosso doce, como gotas de chocolate ou casca de limão.

Cozer

Como o Bolo de Ricota sem Farinha vai crescer bastante, precisamos prestar atenção às modalidades de cozimento. Devemos colocar o doce em um forno pré-aquecido a 180°. Será necessário para assar nossa sobremesa ter uma forma de fundo removível de 20-22 cm. É importante lembrar que será necessário forrar a forma com papel manteiga, tomando cuidado para deixar o papel alguns centímetros mais alto que a própria forma. Essa precaução será necessária, pois durante o cozimento o bolo vai crescer bastante, muitas vezes ultrapassando as bordas da forma. Além disso, devemos ter cuidado para controlar constantemente o cozimento, pois se notarmos que o bolo está escurecendo rapidamente, devemos baixar a temperatura. Uma vez assado, devemos deixar o bolo esfriar e polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro.