Receita de omelete de grão-de-bico, abobrinha e cebolas

Existe um prato perfeito para qualquer momento do dia, seja no café da manhã ou no jantar. Estamos falando da omelete de grão-de-bico, abobrinha e cebolas. Embora esta se adapte perfeitamente às necessidades dos vegetarianos, não é adequada para veganos, pois contém ovos. No entanto, isso não representa um problema, já que os ovos podem ser substituídos. De fato, em vez deles, podemos usar farinha integral ou de grão-de-bico. Vamos ver como preparar a omelete de grão-de-bico, abobrinha e cebolas, um prato simples, econômico e leve, cujos ingredientes são facilmente encontrados.

Ingredientes

azeite de oliva q.b.
sal q.b.
especiarias q.b.
queijo parmesão q.b.
geleia de pimentas q.b.
pimenta q.b. (melhor se picada)
1 abobrinha
1 cebola
3 ovos
1/2 colher de chá de bicarbonato
cerca de 150cl de água
50cl de leite
50gr de ricota
50gr de farinha de grão-de-bico

Omelete de grão-de-bico, abobrinha e cebolas: como prepará-la

O primeiro passo para preparar nossa omelete de grão-de-bico, abobrinha e cebolas é misturar o bicarbonato com a farinha de grão-de-bico, depois misturar tudo com água. Durante esta etapa, é muito importante tornar a massa homogênea, tomando cuidado para eliminar todos os grumos. Em seguida, devemos adicionar o leite e a ricota à mistura. Feito isso, devemos adicionar o parmesão, as especiarias, a pimenta e os ingredientes restantes, misturando tudo com um garfo, tendo o cuidado de deixar a massa cremosa. O sal é o único ingrediente desta massa que é opcional, pois não é necessário para a correta preparação da omelete de grão-de-bico, abobrinha e cebolas.

O cozimento

Enquanto deixamos a massa cremosa, devemos aquecer uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Uma vez quente, despejaremos toda a mistura recém-preparada dentro dela. Em seguida, será necessário cozinhar a omelete em fogo médio por dez minutos com a tampa na frigideira, depois disso, devemos virar a omelete e cozinhar o outro lado por 5 minutos, sempre com a tampa. Depois, devemos apagar o fogo e deixar esfriar a omelete de grão-de-bico, abobrinha e cebolas na própria frigideira.