Panquecas leves com farinha de aveia e banana

A aveia é um cereal cada vez mais utilizado na cozinha por aqueles que estão atentos à sua alimentação e desejam se nutrir de forma saudável, além de quem precisa perder peso e está em busca de uma dieta hipocalórica, mas que respeite todas as necessidades nutricionais do nosso organismo: falamos sobre isso de forma aprofundada neste artigo. Usando a farinha de aveia no lugar da mais comum e conhecida farinha de trigo, podemos beneficiar de todas as propriedades deste cereal também nas receitas do dia a dia. Aqui você encontra a receita das panquecas, as tradicionais panquecas americanas, perfeitas para um café da manhã substancial, para começar o dia com a quantidade certa de proteínas e que, graças às propriedades da aveia, prolongará a sensação de saciedade até a hora do almoço. A receita não prevê açúcares adicionados, mas apenas o uso da banana como adoçante natural. É sem ovos e sem manteiga, adequada portanto também para uma dieta vegana.

Panquecas leves de aveia e banana

Receita vegana sem manteiga, ovos, açúcar. Para um café da manhã que prolonga a sensação de saciedade.

200 g Farinha de Aveia
200 ml Leite de Amêndoa
2 Bananas maduras
1/2 colher de chá Fermento em pó
Canela em pó
Óleo de sementes (para o cozimento)
Xarope de Bordo (opcional)

Bata as bananas ou amasse bem com um garfo
Em uma tigela grande, misture a farinha, as bananas amassadas, o fermento e a canela. Misture bem até que a mistura fique densa, cremosa e sem grumos
Cozinhe as panquecas em uma frigideira antiaderente já quente e levemente untada com óleo

NOTAS

Quando virar as panquecas? Simples! Assim que você ver as primeiras bolhas se formando na massa, levante-as delicadamente com uma espátula e vire rapidamente
A tradição diz que as panquecas devem ser servidas empilhadas uma sobre a outra e embebidas com bastante xarope de bordo.

SUGESTÕES

Se você não tiver farinha de aveia disponível, pode moer os flocos de aveia.
Você pode substituir o leite de amêndoa por outras bebidas vegetais como leite de soja, leite de coco ou leite de vaca
As bananas já conferem uma doçura considerável às panquecas de aveia. Se desejar, você pode torná-las mais saborosas adicionando algumas colheres de chá de açúcar ou mel
O fermento em pó pode ser substituído por meia colher de chá de bicarbonato.

Café da manhã, Lanche, Snack

Para preparar esta receita, recomendamos

Farinha de Floco de Aveia BIO

Código: 29275