O que é a Farinha de Espelta Tipo 0 BIO

A Farinha de Espelta Tipo 0 BIO é um produto de alta qualidade, obtido a partir da moagem da espelta, uma antiga variedade de trigo que se destaca por suas propriedades nutritivas e organolépticas. Em comparação com outras farinhas, a espelta oferece um perfil nutricional mais rico, tornando-a ideal para preparações tanto doces quanto salgadas.

Propriedades Nutricionais

Esta farinha é caracterizada por:

Glúten: 10% (mínimo)
Proteínas: 11,5% (mínimo)
Fibras: 3,8 g
Carboidratos: 70,7 g
Energia: 339,8 kcal por 100 g

A Farinha de Espelta Tipo 0 BIO é, portanto, uma excelente escolha para quem busca uma alternativa ao trigo tradicional, graças também à sua capacidade de absorver líquidos durante a preparação.

Como Usar a Farinha de Espelta Tipo 0

Esta farinha é extremamente versátil e pode ser utilizada de várias maneiras:

Pão e Fermentados: Ótima para a preparação de pão rústico e focaccias.
Massa Fresca: Perfeita para pratos de massa caseira.
Doces: Ideal para bolos, biscoitos e crepes.
Sorvetes e Pudins: Usada como espessante natural.

Cuidado e Combinações

Ao utilizar a Farinha de Espelta Tipo 0, é importante considerar:

Ela pode ser misturada com outras farinhas, como as de arroz ou milho, para obter diferentes consistências e sabores.
Para uma maior leveza, recomenda-se combiná-la com farinhas de trigo.
É aconselhável o uso de fermentos naturais para melhores resultados em fermentados.

Receita: Pão de Espelta

Para colocar em prática as potencialidades desta farinha, propomos uma receita simples para preparar um delicioso pão.

Ingredientes

500 g de Farinha de Espelta Tipo 0 BIO
350 ml de água morna
10 g de sal
5 g de fermento de padeiro fresco

Instruções

Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.
Adicione a farinha e o sal e misture até obter uma massa homogênea.
Sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique elástica.
Deixe a massa crescer coberta por cerca de 2 horas.
Forme uma bola, coloque-a em uma assadeira e deixe crescer por mais uma hora.
Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 30-35 minutos.

FAQ sobre a Farinha de Espelta Tipo 0 BIO

1. A Farinha de Espelta contém glúten?

Sim, contém glúten, portanto não é adequada para quem é celíaco ou tem intolerâncias ao glúten.

2. Posso usar a Farinha de Espelta para doces?

Claro! É ideal para bolos, biscoitos e outras preparações doces.

3. Qual é a diferença entre espelta e farro dicoccum?

A espelta é mais semelhante ao trigo mole, enquanto o dicoccum é mais semelhante ao trigo duro.

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