Spaghetti Akrux (Senatore Cappelli) 500 g BIO

Odmiana Senatore Cappelli, wyselekcjonowana przez Nazareno Strampelli w 1915 roku, była przez długi czas uprawiana w południowych Włoszech i na wyspach, jednak później popadła w zapomnienie z powodu niskiej wydajności oraz łatwości leżenia podczas wzrostu.
Jednak ta odmiana ma doskonałe cechy: zawiera dość wysoką procentową zawartość białka i łatwo opiera się niekorzystnym warunkom klimatycznym, w szczególności atakom grzybów.

Ciekawostka: produkty uzyskane z pszenicy durum mają zazwyczaj niższy indeks glikemiczny w porównaniu do tych z pszenicy miękkiej, ponieważ większy rozmiar ziaren mąki wymaga dłuższego czasu na ich degradację przez enzymy trawienne (amylazy).

Czas gotowania: około 8 minut. 

Składniki: ekologiczna semolina z pszenicy durum senatore cappelli.

Organ certyfikujący: Icea
Numer certyfikacji: It Ica pf0104 t060456