Idealny do wypieków!

Złożony węglowodan, który stanowi substancję energetyczną ryżu, powstaje w wyniku fotosyntezy chlorofilowej. Zawiera średnio od 9 do 12% wody i ponad 90% węglowodanów, śladowe ilości białek i tłuszczów. Skrobia jest najlepszym źródłem energii dla organizmu, ponieważ nie wytwarza zbędnych produktów przemiany materii.

Doskonały naturalny zagęszczacz!

SPOSÓB UŻYCIA

Doskonały do zagęszczania sosów, zup, przecierów, deserów, lodów i kompotów oraz do kąpieli niemowląt. Aby wydobyć jego maksymalny potencjał zagęszczający, należy rozproszyć go w roztworze (płynie) i podgrzewać, aż preparat zgęstnieje. Następnie pozostawić do odpoczynku w lodówce do całkowitego ostygnięcia (podczas którego jeszcze bardziej zgęstnieje). Procent użycia waha się między 5 a 12%: między 5 a 7% nadaje strukturę podobną do majonezu, od 7 do 12% nadaje natomiast dość stałą strukturę, podobną do panna cotty. W każdym razie ewentualna obecność jaj, przecierów owocowych, mąki, płatków, otrębów itp. itp. zwiększa jego moc zagęszczającą. Stosowany natomiast w około 10% (do 100%)