Kliknij obraz, aby powiększyć
Przeciągnij, aby przesunąć · kliknij, aby zresetować
Propionian wapnia E282 - 1kg
Powiadom mnie, gdy będzie dostępny
Wpisz poniżej swoje dane, aby otrzymać powiadomienie, gdy produkt będzie ponownie dostępny.
Zaloguj się, aby zdobyć 3 punktów za tę akcję. Zaloguj się
To najwcześniejsza dostępna data rozpoczęcia.
Do momentu niepowodzenia lub anulowania
Wybierz opcje produktu przed kontynuowaniem.
Zaloguj się, aby zdobyć 3 punktów za tę akcję. Zaloguj się
Frequently Bought Together
Opis / Propionian wapnia E282 - 1kg
Propionian wapnia E282 jest szczególnie skutecznym konserwantem w opóźnianiu rozwoju pleśni, a także wykazuje ograniczoną aktywność antybakteryjną, szczególnie wobec bakterii Gram-ujemnych.
Działa optymalnie w zakresie pH wynoszącym 5-5,5; powyżej pH 6 następuje stopniowa utrata skuteczności przeciwdrobnoustrojowej. Z powodu słabej aktywności hamującej wobec drożdży jest szczególnie polecany w produkcji naturalnie fermentowanych produktów: chleba i bułek w formie, a także produktów piekarniczych, w tym wyrobów cukierniczych, w formie gotowej.
Może działać przeciwko bakteriom z rodzaju Bacillus, odpowiedzialnym za wadę chleba znaną jako “chleb ciągnący” (rope bread). Inne zastosowania obejmują użycie w przemyśle mleczarskim do powierzchniowego traktowania serów dojrzewających lub jako konserwant w puddingach bożonarodzeniowych.
Więcej informacji
| Informacje ogólne | |
|---|---|
|
Ingredienti
Propinato di Calcio E282 - 1Kg
|
| Średnie wartości odżywcze na 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 0.0 |
| Kj | 0.0 |
| Proteine | 0.0 |
| Carboidrati | 0.0 |
| di cui Zuccheri | 0.0 |
| di cui Saturi | 0.0 |
| Grassi | 0.0 |
| Fibre | 0.0 |
| Sale | 0.0 |
Zastrzeżenie dotyczące atrybutów produktu Skontaktuj się z nami, aby potwierdzić