Pala Supreme - Mieszanka do pizzy na łopacie bezglutenowa

Bezglutenowe preparaty do pizzy i focaccii na łopacie: Odkryj warianty!

Pala Supreme mix: Idealna mieszanka do domu

Stworzona przez Aldo Bongiovanniego, autora książki Basta Grano!, Pala Supreme mix to wyjątkowy bezglutenowy preparat do tworzenia pysznych pizz i focaccii na łopacie.

Zawiera suszony zakwas, który nadaje niesamowity smak i niezrównany rozwój, a także szlachetną różową sól himalajską.

DLACZEGO WYBRAĆ TEN PRODUKT

• Zawiera sól himalajską
• Zawiera zakwas
• Ma bezkonkurencyjną cenę

PRZYGOTOWANIE

Dodać 100 g letniej wody i 5 ml oliwy z oliwek extra virgin na każde 100 g użytej mieszanki, wyrabiać, aż ciasto będzie miało miękką i gładką konsystencję i będzie wolne od grudek. Odczekać 20 minut, dodać cienką warstwę oliwy na brzegi i przełożyć ciasto na stolnicę. Uformować ciasto, pomagając sobie ziarnistą mąką (zalecana jest mąka z sorgo), piec w 250°C, aż ciasto się zarumieni.

SKŁADNIKI

Skrobia pszenna bezglutenowa, mąka z sorgo, mąka z łubinu, mąka migdałowa, mąka owsiana pełnoziarnista, zakwas ryżowy, dekstroza, ksantan, błonnik psyllium, cebula w proszku, różowa sól himalajska, proszek do pieczenia (difosforan disodowy E450i, wodorowęglan sodu E500ii).

Pala Supreme mix Professional: Wybór profesjonalistów

Wersja Professional Pala Supreme mix to mieszanka bez soli i bez dodanego drożdży, idealna dla tych, którzy szukają preparatu na miarę potrzeb profesjonalnych.

Podobnie jak wersja domowa, zawiera suszony zakwas, który nadaje niesamowity smak i niezrównany rozwój.

DLACZEGO WYBRAĆ TEN PRODUKT

• Nie zawiera dodanej soli
• Nie zawiera dodanych drożdży
• Ma bezkonkurencyjną cenę

ŁATWE PRZYGOTOWANIE

Wymieszać z mieszanką drożdże piwne (20 g świeżych lub 7 g suchych), 22 g soli i dodać 1000 g wody, wyrabiać, aż ciasto będzie miało miękką konsystencję i będzie wolne od grudek, dodać 50 ml oliwy z oliwek extra virgin i pozwolić jej wchłonąć. Przykryć na 4 godziny, dodać cienką warstwę oliwy na brzegi i przełożyć ciasto na stolnicę. Uformować ciasto, pomagając sobie ziarnistą mąką (zalecana jest mąka z sorgo), piec w 250°C, aż ciasto się zarumieni.

PRZYGOTOWANIE Z POOLISH

Wymieszać 500 g mieszanki z 2 g drożdży piwnych i dodać 1000 g wody, wyrabiać, aż ciasto będzie miało konsystencję kremu. Przykryć na 12 godzin, dodać 22 g soli, pozostałe 500 g mieszanki, 50 ml oliwy z oliwek extra virgin i wyrabiać, aż ciasto będzie jednolite. Po 1 godzinie wyrastania w temperaturze pokojowej dodać cienką warstwę oliwy na brzegi i przełożyć ciasto na stolnicę. Uformować ciasto, pomagając sobie ziarnistą mąką (zalecana jest mąka z sorgo), piec w 250°C, aż ciasto się zarumieni.

SKŁADNIKI

Skrobia pszenna bezglutenowa, błonnik psyllium, mąka z sorgo, mąka z łubinu, mąka migdałowa, mąka owsiana pełnoziarnista, zakwas ryżowy, dekstroza, cebula w proszku, różowa sól himalajska, drożdże odżywcze, ksantan, błonnik psyllium.

Obie mieszanki, opracowane przez Aldo Bongiovanniego, oferują jakość, korzystną cenę i niepowtarzalny smak, gwarantując zaskakujące rezultaty zarówno w domu, jak i w zastosowaniach profesjonalnych.