Okrągła blacha do pizzy z niebieskiej stali: profesjonalny wybór do Twojej kuchni!

Jeśli szukasz profesjonalnej blachy wysokiej jakości, okrągła blacha z niebieskiej stali jest właściwym wyborem dla Ciebie. Ten produkt jest wykonany z surowej niebieskiej stali, wytrzymałego i wysokiej jakości materiału, który gwarantuje długą żywotność i doskonały efekt końcowy.

Dzięki tej blasze można przygotować wyjątkowe wypieki: pizze, focaccie, tarty i nie tylko. Stal przekazuje ciepło w bardzo krótkim czasie i pozwala uzyskać większy wzrost ciasta, tworząc tym samym szerokie i przyjemne porowacenie.

Istnieją blachy z surowej niebieskiej stali o różnych grubościach. Im większa jest ta grubość, tym większa jest wytrzymałość, ale jednocześnie szybkość, z jaką ciepło przemieszcza się z piekarnika do blachy i z blachy do ciasta, jest wolniejsza. Ci, którzy używają (lub używali) cieńszych blach, powinni, aby uzyskać analogiczny wynik, ustawić piekarnik tak, aby ciepło pochodzące z dolnej części piekarnika było o 10% wyższe: jeśli piekło się w 300°C, należy je podnieść do 330°C.

Jak czyścić i pielęgnować blachę z niebieskiej stali, aby służyła długo

Przed użyciem tych blach należy je bardzo starannie wyczyścić, ponieważ olej obecny na powierzchni nie jest spożywczy (można go również usunąć, wkładając blachę do piekarnika w 150°C na 30 min., a następnie usuwając wszelkie ślady poprzez dokładne umycie). Po użyciu bardzo ważne jest również, aby dobrze je wysuszyć i ponownie naoliwić (olejem spożywczym), tak aby zapobiec rdzewieniu.

Co warto wiedzieć przed użyciem blachy z niebieskiej stali

Te blachy mają pewne cechy szczególne, o których warto wiedzieć: jeśli zostaną poddane temperaturze około 300°C, mają tendencję do odkształcania się (wyginania), co nie czyni ich oczywiście bezużytecznymi, ale z pewnością mało „przyjemnymi” w wyglądzie. Oczywiście ten, kto używa zwykłego piekarnika elektrycznego lub gazowego domowego, nie osiąga takich temperatur i problem raczej się nie pojawia (chyba że blacha zostanie umieszczona blisko włączonego grilla!). Natomiast w przypadku osób używających piekarników profesjonalnych, w których temperatury przekraczają 300°C, ryzyko może wystąpić z niezwykłą łatwością.