Non tylko Zucchero Vol.1 - Iginio Massari
Kliknij obraz, aby powiększyć
Przeciągnij, aby przesunąć · kliknij, aby zresetować
w zeszłym miesiącu
116,34 €
Special price when you subscribe to this product
Powiadom mnie, gdy będzie dostępny
Wpisz poniżej swoje dane, aby otrzymać powiadomienie, gdy produkt będzie ponownie dostępny.
Zaloguj się, aby zdobyć 3 punktów za tę akcję. Log in
116,34 €
Special price when you subscribe to this product
Zaloguj się, aby zdobyć 3 punktów za tę akcję. Log in
Opis / Non tylko Zucchero Vol.1 - Iginio Massari
Absolutny mistrz włoskiego cukiernictwa i ambitne dzieło: podsumować w czterech tomach ogromne dziedzictwo kulturowe całego życia.
Iginio Massari, absolutny profesjonalista, którego Pierre Hermé czci jako tego, który "otworzył mu umysł” i “człowieka z sercem” o "encyklopedycznej" kulturze, postanowił podzielić się z kolegami swoim bagażem zawodowym i osobistym.
Nieprzypadkowo wybrał tytuł Nie tylko cukier, ponieważ te książki wykraczają poza przepisy i stanowią narzędzie do codziennego użytku i pogłębiania wiedzy, przewodnik w codziennej pracy w laboratorium i, właśnie dlatego, tekst niezbędny także dla uczniów szkół zawodowych.
W pierwszym tomie: kruche ciasta, biszkopty, masy maślane, kremy, ptysie i bezy.
W uzupełnieniu części teoretycznej, mnóstwo podstawowych przepisów i ponad 100 realizacji Mistrza wspaniale zilustrowanych fotografiami Vincenzo Lonati.
Autor. Iginio Massari
Strony. 430
Kolor. Kolory
Format. 29,5 x 20,5 cm.
Isbn. 978-88-96297-16-2
Język. Włoski
Wydawca. Reed Gourmet
Publikacja. 2011
Oprawa. Książka
Iginio Massari, absolutny profesjonalista, którego Pierre Hermé czci jako tego, który "otworzył mu umysł” i “człowieka z sercem” o "encyklopedycznej" kulturze, postanowił podzielić się z kolegami swoim bagażem zawodowym i osobistym.
Nieprzypadkowo wybrał tytuł Nie tylko cukier, ponieważ te książki wykraczają poza przepisy i stanowią narzędzie do codziennego użytku i pogłębiania wiedzy, przewodnik w codziennej pracy w laboratorium i, właśnie dlatego, tekst niezbędny także dla uczniów szkół zawodowych.
W pierwszym tomie: kruche ciasta, biszkopty, masy maślane, kremy, ptysie i bezy.
W uzupełnieniu części teoretycznej, mnóstwo podstawowych przepisów i ponad 100 realizacji Mistrza wspaniale zilustrowanych fotografiami Vincenzo Lonati.
Autor. Iginio Massari
Strony. 430
Kolor. Kolory
Format. 29,5 x 20,5 cm.
Isbn. 978-88-96297-16-2
Język. Włoski
Wydawca. Reed Gourmet
Publikacja. 2011
Oprawa. Książka
Więcej informacji
Pytania i odpowiedzi
(0)Ładowanie pytań...
Oficjalna odpowiedź
Nadal brak odpowiedzi.
/
Nie zadano jeszcze żadnych pytań dotyczących tego produktu.