FREDDISSIMO: enzymatyczny polepszacz do piekarstwa najnowszej generacji

FREDDISSIMO to innowacyjny polepszacz enzymatyczny, opracowany specjalnie do technik chłodniczych, takich jak przerywanie fermentacji i zamrażanie pieczywa oraz wyrobów cukierniczych. Rozwiązanie najnowszej generacji, zaprojektowane, aby sprostać współczesnym wymaganiom związanym z żywieniem.

FREDDISSIMO ma szczególny skład, który czyni go idealnym do wszystkich wyrobów piekarniczych, takich jak chleb oraz wyroby piekarnicze wstępnie wyrośnięte, niewyrośnięte lub wstępnie upieczone. Dzięki temu polepszaczowi możliwe jest wytwarzanie produktów o wyższej jakości, z dobrą stabilnością ciasta podczas obróbki.

FREDDISSIMO został zaprojektowany, aby spełnić wymagania nowoczesnego żywienia, oferując rozwiązanie, które można stosować z tłuszczami pochodzenia roślinnego, takimi jak margaryna, oliwa z oliwek i olej z nasion (bez tłuszczów pochodzenia zwierzęcego). Jego główną cechą jest zapobieganie powstawaniu pęcherzy na powierzchni gotowych produktów, co gwarantuje produkt końcowy o wyższej jakości.