Mała Piekarnia Słona - Luca Montersino (profesjonalna)

"Po sukcesie pierwszej edycji wraca jeden z najbardziej cenionych tomów przez profesjonalistów i nie tylko" Mała Piekarnia Słona Luca Montersino wraca na wielkie życzenie dostępna w naszym sklepie internetowym w drugiej edycji. Tom jest podzielony na różne rozdziały, od podstawowych przepisów po nowoczesne mignon, od tartaletek po smażone potrawy, od wypieków po klasyki w nowej odsłonie, od zdrowych przepisów po ciastka i ciasta francuskie. Wszystkie przepisy są dostosowane do 120 porcji. Na końcu tomu znajduje się dokładny glosariusz. Autor: Luca Montersino, niekwestionowany mistrz krajowego i międzynarodowego cukiernictwa, znany wszędzie ze swojego charyzmatycznego stylu i niezwykle wysokiego poziomu wiedzy, urodził się w 1973 roku i założył w Albie „Golosi di salute”, pierwszą włoską cukiernię zdrowotną, w której oferuje zdrowe i pyszne słodycze najwyższej jakości. W latach 2001-2004 był dyrektorem Wyższej Szkoły Sztuk Kulinarnych Etoile. Dziś jego smakowite kreacje są sprzedawane we wszystkich najlepszych cukierniach we Włoszech, które wystawiają jego markę. Wraz z Oscarem Farinetti otworzył cukiernie „Luca Montersino dla Eataly” w Turynie, Tokio, Nowym Jorku, Genui, Pinerolo i Asti, zdobywając uznanie jako cukiernik o międzynarodowej renomie. Dzięki swojemu niepowtarzalnemu, jasnemu i precyzyjnemu stylowi zdobył publiczność programów „Peccati di gola (Alice Tv)” i „La Prova del Cuoco (RaiUno)”. Jest autorem wielu książek, w tym dla Fabbri, „Golosi di salute” (2006), „Tiramisù i chantilly” (2007) i „Croissant i ciastka” (2009). Możesz odwiedzić oficjalną stronę wielkiego Luca Montersino klikając tutaj. Strony. 200 Kolor. Kolory Format. 29 x 23,5 Isbn. 978-88-96297-22-3 Wydawca. Reed Gourmet Publikacja. Wrzesień 2011 (druga edycja) Oprawa. Miękka