Mąka z nasion guar Cruciani: naturalny zagęszczacz do Twoich przepisów!

Jeśli szukasz naturalnego produktu, który może zastąpić gluten pod względem funkcjonalnym, Mąka z nasion guar Cruciani jest doskonałym wyborem. Jest to mąka otrzymywana z mielenia nasion rośliny Cyamopsis Tetragonolus L., rośliny strączkowej typowej dla tropikalnej Azji. Mąka składa się w 80% z bardzo rozpuszczalnego w wodzie polisacharydu, z którym tworzy galaretowatą masę. Ten produkt jest doskonałym sprzymierzeńcem diet, ponieważ umożliwia szybsze wypełnienie żołądka, przyspieszenie przejścia jelitowego oraz zmniejszenie wchłaniania glukozydów i lipidów.

Jak stosować Mąkę z nasion guar Cruciani?

Aby użyć Mąki z nasion guar Cruciani, zaleca się jej rozproszenie i rozpuszczenie w wodzie. Można ją dodawać do potraw i napojów, mieszając na zimno w połączeniu ze składnikami suchymi lub płynnymi. W przypadku tych ostatnich mąkę guar należy rozpuścić w płynach (a nie odwrotnie). Dawka użycia jest zmienna w zależności od produktu, który chce się uzyskać, w każdym razie jest bardzo niska (0,15-0,20%). Uważaj, aby nie tworzyć grudek podczas mieszania mąki guar, w przeciwnym razie jej zdolność zagęszczająca zostanie utracona.