Mąka lniana - Bez użycia rozpuszczalników

Mąkę lnianą otrzymuje się przez mielenie na kamieniu makuchu lnianego, fazy stałej oddzielanej podczas mechanicznego tłoczenia oleju. Ten proces nie wykorzystuje rozpuszczalników!

Korzyści odżywcze

W porównaniu z mąką otrzymaną z nasion lnu jako takich, mąka lniana ma wyższy procent białka i błonnika, dłuższy okres przydatności do spożycia oraz niższą zawartość tłuszczu*. Z punktu widzenia wartości odżywczych mąka lniana działa przeczyszczająco, zmiękczająco, jest bogata w omega 3 (kwasy tłuszczowe korzystne dla serca i ścian komórkowych), witaminy B1, B2, F, enzymy, fitohormony, pektyny i lignany. Mimo że otrzymuje się ją z makuchu oddzielonego od fazy tłuszczowej, mechaniczny proces ekstrakcji nie jest tak radykalny jak chemiczny, w związku z czym znaczna część szlachetnych tłuszczów obecnych w nasionach pozostaje niezmieniona.

Sposób użycia

Mąkę lnianą można stosować w ilości od 20 do 30% z mąką pszenną do przygotowania dowolnego wypieku słodkiego i słonego.

Certyfikacja

Jednostka certyfikująca: Bioagricert S.r.l