Mąka z białej kukurydzy: wszechstronny i doskonały produkt spożywczy!

Mąka z białej kukurydzy to produkt bogaty w wartości odżywcze, znany od dawna zarówno w żywieniu ludzi, jak i zwierząt. Jest to produkt otrzymywany w wyniku mielenia walcowego szczególnej odmiany hybrydowej białej kukurydzy, typowo weneckiej, charakteryzującej się marginalną zawartością barwników (karotenoidów).

Proces produkcji polega na czyszczeniu, mieleniu i kalibracji mąki, która występuje w postaci kaszki, drobnej mąki, mączki, otrębów i zarodków. Każdy z tych składników jest przeznaczany do określonych celów, takich jak żywienie ludzi, żywienie zwierząt lub produkcja oleju.

Mąka z białej kukurydzy to bardzo wszechstronny produkt spożywczy, idealny do przygotowywania zarówno słodkich, jak i słonych potraw. Szczególnie nadaje się do przygotowania polenty, typowego dania kuchni włoskiej, które można podawać zarówno jako danie główne, jak i dodatek.

Sposób użycia:

Do przygotowania polenty zaleca się użycie 100-120 g mąki z białej kukurydzy na osobę, do których należy dodać 600 ml wody i jedną łyżeczkę soli. Zalecany czas gotowania to 60 minut.