Mąka Typ 0 z Pszenicy Miękkiej Nuvola di Molino Caputo

Mąka Typ 0 z Pszenicy Miękkiej Nuvola di Molino Caputo to ekskluzywna mieszanka pszenicy miękkiej, która pozwala na tworzenie bardzo porowatych ciast metodą bezpośrednią lub średnio długiego wyrastania. Właśnie z tego powodu jest jedną z najbardziej cenionych mąk w piekarstwie, do produkcji wyjątkowych pizz.

Charakterystyka techniczna tej mąki to:

• Białka. 12,50%
• W. 260-280
• Sprężystość. P/L 0,50 / 0,60

Siła tej mąki wynika z jej składu białek, które są w stanie rozwinąć doskonałą strukturę porowatą, ponadto jest w stanie wchłonąć wysoki procent wody, czyniąc ciasto bardziej podatnym na obróbkę.

Dzięki swojej sile i sprężystości ta mąka jest idealna do produkcji pizz o chrupiącej zewnętrznej i miękkiej wewnętrznej strukturze.

Mąka Typ 0 z Pszenicy Miękkiej Nuvola di Molino Caputo to mąka najwyższej jakości, odpowiednia do wszystkich rodzajów pieczenia, od produkcji pizz po tworzenie wypieków takich jak brioche, focaccia, chleb i słodkie wypieki.

Molino Caputo to młyn rodzinny, znany na całym świecie z tworzenia ekskluzywnych mieszanek pszenicy do produkcji wyjątkowych pizz.

Aby dowiedzieć się więcej o sile mąki i o tym, jak rozróżniać mąki, kliknij tutaj i kliknij tutaj.

Wybierz Mąkę Typ 0 z Pszenicy Miękkiej Nuvola di Molino Caputo do swojej następnej pizzy!

Jeśli szukasz mąki najwyższej jakości, o optymalnej sile i sprężystości, która może zapewnić chrupiącą zewnętrzną i miękką wewnętrzną strukturę twojej pizzy, wybierz Mąkę Typ 0 z Pszenicy Miękkiej Nuvola di Molino Caputo.

Dzięki swojemu składowi białek ta mąka jest w stanie rozwinąć doskonałą strukturę porowatą i wchłonąć wysoki procent wody, czyniąc ciasto