Mąka tapiokowa: bogate źródło skrobi

Mąka tapiokowa to bogate źródło skrobi, otrzymywane z korzenia manioku, bulwy pochodzącej z Ameryki Południowej. Mąka tapiokowa jest uprawiana głównie na Karaibach, na Florydzie i w Afryce.

Mąka tapiokowa to wszechstronny i łatwy w użyciu produkt, który można stosować do zagęszczania kremów, sosów oraz do przygotowań, które powinny charakteryzować się wysoką strawnością.

Jak używać mąki tapiokowej

Mąkę tapiokową można wykorzystać w wielu przepisach. Można ją dodawać do przepisów na chleb, ciasta, ciasteczka, sosy i kremy, aby zagęścić je i nadać im miękką konsystencję. Można jej również użyć jako zamiennika jajek w niektórych przepisach wegańskich, ponieważ może pomóc wiązać składniki.

Mąka tapiokowa może być również stosowana jako zamiennik mąki pszennej w niektórych przepisach. Ponieważ jednak mąka tapiokowa nie zawiera glutenu, nie nadaje się do wszystkich przepisów wymagających mąki pszennej.