Odkryj kuchnię DietEtica - L.Baroni E.Barbero wydawnictwa Sonda Edizioni

Tibiona z przyjemnością przedstawia La Cucina Diet_Etica, książkę proponującą zdrową, zrównoważoną kuchnię, bogatą w smaki i gust, ale także w zdrowie. Prawdziwy podręcznik kucharski, niezbędne narzędzie dla wszystkich, którzy chcą prowadzić zdrową dietę, nie rezygnując z przyjemności dobrego kęsa. La Cucina Diet_Etica to książka kucharska biologiczna, wegetariańska i wegańska, napisana przez Lucianę Baroni, lekarkę chirurg, specjalistkę w dziedzinie neurologii, geriatrii i gerontologii, oraz przez Emanuelę Barbero, absolwentkę nauk o żywieniu i żywieniu człowieka, z tytułem magistra w naukach o żywieniu i żywieniu człowieka. Książka została wydana przez Sonda Edizioni, włoską firmę zajmującą się wydawnictwem specjalizującym się w tematyce związanej ze zdrowiem i dobrem samopoczucia.

Książka kucharska pełna smaku i zdrowia

La Cucina Diet_Etica proponuje bowiem ponad 230 przepisów wraz z bogatym repertuarem kolorowych zdjęć prezentowanych potraw. Każdy przepis jest uzupełniony szczegółową tabelą wartości odżywczych oraz czasem przygotowania, a krótki komentarz wprowadzający doradza najlepsze połączenia z punktu widzenia żywieniowego, aby zorganizować zdrową dietę, która nie wykorzystuje produktów pochodzenia zwierzęcego. Od potraw tradycji śródziemnomorskiej po kuchnie etniczne, bogata książka kucharska zawierająca obszerny rozdział z ponad 70 przepisami na pizze i nadziewane calzone, idealne pod względem żywieniowym i dla wszystkich gustów. Niezbędne narzędzie do kontrolowania własnej wagi, a także ciśnienia, cholesterolu i wszystkich tych chorób, którym można przeciwdziałać poprzez prawidłowe odżywianie. W istocie dwie trzecie chorób trapiących społeczeństwo zachodnie zależy od diety: możemy zachorować i umrzeć nie tylko z powodu niedoboru, ale także z powodu nadmiaru jedzenia, i właśnie dlatego w książce kucharskiej omówiono również związek między głównymi chorobami przewlekłymi a jedzeniem, głównymi składnikami odżywczymi, kaloriami, masą ciała i grupami pokarmów roślinnych, a także szczególne zalecenia, których należy przestrzegać, aby zapewnić odpowiedniość żywieniową diety.

Autorka

Luciana Baroni jest lekarką chirurg, specjalistką w dziedzinie neurologii, geriatrii i gerontologii, z międzynarodowym tytułem magistra w zakresie żywienia i dietetyki. Jako lekarka kierująca zajmuje się głównie diagnozą i leczeniem chorób neurodegeneracyjnych, w szczególności choroby Parkinsona. W 2000 roku założyła Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-Ssnv, której jest obecnie prezeską (Ssnv jest organizacją promocji społecznej non-profit, która zrzesza profesjonalistów przychylnych żywieniu wegetariańskiemu i ma na celu rozpowszechnianie wiedzy medyczno-naukowej na rzecz wartości odżywczej wyboru wegetariańskiego i diet opartych na roślinach