Dieta nowotworowa – Paolo Bellingeri

 Zasady zdrowego odżywiania w leczeniu i zapobieganiu nowotworom!

Dieta i nowotwór, to para antytezy pod względem treści, przyjemności, zainteresowania! Jakim narzędziem wiedzy, dzielenia się, wzrostu może być jedzenie, które codziennie spożywamy, podążając za tradycjami, nawykami, przekonaniami. Często zapominamy, że jesteśmy i rozwijamy się poprzez potrzeby ciała, ale także tej duszy, którą żywi jedzenie.
Jedzenie i przyjemność to podstawowa potrzeba, ale także potężne narzędzie w zapobieganiu ważnym i często trudnym do kontrolowania chorobom, takim jak rak.
Jedzenie, które oddziałuje z najbardziej tajemniczą częścią naszych komórek, DNA, RNA, tym materiałem genetycznym, który czerpie siłę i substancje z pokarmów zdolnych do jego naprawy, „instrukcji”, budowy, przez pokolenia (pojęcie nutrigenomiki).
Ale jakie jedzenie jest dobre dla podniebienia i dobre dla zdrowia? Czy można połączyć przyjemność z dobrego stołu z naukowymi przesłankami w gastronomicznym daniu, które potrafi zaspokoić także podniebienie, nawyki, Dietę Śródziemnomorską?
To jest cel tej książki, która, przechodząc przez złożoność naukową żywienia, potrafi na nowo zinterpretować bardzo przyjemne i apetyczne dania, wszechświat różnorodnych smaków, od przypraw po najprostsze zioła aromatyczne, po produkty pełnoziarniste.

Autor:
Paolo Bellingeri, absolwent medycyny i chirurgii, z doskonaleniem w zakresie żywienia i dietetyki stosowanej, specjalizuje się w biologii klinicznej i hydrologii medycznej. Odpowiedzialny za jednostkę opieki paliatywnej w swojej ASL, zajmuje się na poziomie krajowym szkoleniem w zakresie żywienia w onkologii, od zapobiegania po wsparcie w terapiach, a od 2012 roku jest członkiem Komitetu Naukowego „Follow up Stili di Vita e Nutrizione” Sieci Onkologicznej Piemontu.

 Zaproszenie do działania i gotowania!