Mąka pełnoziarnista z pszenicy Saragolla BIO
Click image to zoom in
Drag to pan · click to reset
Notify me when available
Enter your details below to receive a notification when this product is back in stock.
This product is discounted because it has an approaching expiration date!
Log in to earn 3 points for this action. Log in
This is the earliest available start date.
Until failed or canceled
This is the earliest available start date.
Until failed or canceled
Please select product options before continuing.
Log in to earn 3 points for this action. Log in
Frequently Bought Together
Opis / Mąka pełnoziarnista z pszenicy Saragolla BIO
Pełnoziarnista mąka z pszenicy Saragolla BIO: starożytna odmiana pszenicy durum
Odkryj starożytną odmianę pszenicy durum Saragolla BIO, produkt unikalny w swoim rodzaju. Saragolla to pszenica o starożytnym pochodzeniu, sięgającym 400 r. n.e., kiedy została wprowadzona do Abruzji przez starożytne ludy protobułgarskie. Jest to odmiana pszenicy durum bardzo podobna do Senatore Cappelli, charakteryzująca się intensywnym żółtym kolorem i niższym indeksem glikemicznym w porównaniu do pszenicy zwyczajnej. Ponadto większy rozmiar cząstek mąki wymaga dłuższego czasu na ich rozkład przez enzymy trawienne.
Pełnoziarnista mąka z pszenicy Saragolla BIO: charakterystyka
Nasza pełnoziarnista mąka z pszenicy Saragolla BIO to produkt certyfikowany, wytwarzany z wysoką jakością i bezpieczeństwem żywnościowym. Średnie właściwości chemiczno-fizyczne to:
- Gluten suchy % (s.s): N.d
- Gluten index: N.d
- Indeks brązu (L): N.d
- Indeks czerwieni (a): N.d
- Indeks żółci (b): N.d
- Czas (s): N.d
- Wysokość (mm): N.d
- Ocena (1-8): N.d
- Absorpcja przy 500 U.B (%): N.d
- Czas mieszania (s): N.d
- Stabilność (s): N.d
- Indeks opadania (U.B): N.d
Pełnoziarnista mąka z pszenicy Saragolla BIO: sposób użycia
Nasza pełnoziarnista mąka z pszenicy Saragolla BIO to produkt wszechstronny, odpowiedni do przygotowywania wypieków słodkich i słonych oraz makaronu. Ponieważ mąki z pszenicy durum zazwyczaj charakteryzują się dość wysoką ciągliwością, można ją zmniejszyć, stosując mniejszy lub większy procent (10-50%) mąki pszennej i bardzo zimnej wody.