Cajun 100g

Cajun to mieszanka składająca się z tymianku, cebuli w płatkach, czosnku, słodkiej papryki, czarnego pieprzu, białego pieprzu, chili i kminku. Pikantna mieszanka przypraw typowa dla Stanów Zjednoczonych Południowych jest obecnie niezwykle popularna w Ameryce Północnej. Pikantna i bardzo smaczna, wzbogaca dania mięsne pieczone, smażone i grillowane. Używa się jej głównie z rybą lub kurczakiem, ale także z wołowiną, chociaż rzadziej. Mieszankę posypuje się wybraną mięsem lub rybą i pozostawia do zamarynowania w lodówce na około godzinę, a następnie gotuje na patelni lub na grillu. Termin Cajun jest używany do określenia języka, zwyczajów, muzyki i gastronomii typowych dla francuskich kolonii w południowych Stanach Zjednoczonych, szczególnie w Luizjanie.