Przepis na Paellę

Paella to tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej. Dziś to danie przygotowuje się w różnych wariantach: jest wersja tylko z mięsem i warzywami, wersja tylko z rybami i warzywami lub wersja pełna, która przewiduje użycie mięsa, ryb i warzyw. Charakterystyczną cechą tej potrawy jest zdolność do harmonijnego łączenia różnorodnych składników o różnych smakach w jednym przepisie, co sprawiło, że danie to stało się jednym z najbardziej ukochanych w kuchni na całym świecie.

Składniki (dla sześciu - ośmiu osób):

• pół kilograma ryżu
• pół kilograma grochu
• czerwona papryka
• żółta papryka
• zielona papryka
• dwustu gramów fasolki szparagowej
• kilogram pomidorów
• pół kilograma małży
• pół kilograma muli
• cztery średniej wielkości kalmary
• pół kilograma krewetek
• pół kilograma krewetek
• cały kurczak o wadze około kilograma
• pół kilograma wieprzowiny w kawałkach
• pół kilograma kiełbas, najlepiej pikantnych
• półtora litra bulionu warzywnego
• dwie średniej wielkości cebule
• cztery ząbki czosnku
• oliwa z oliwek extra virgin w odpowiedniej ilości
• pęczek pietruszki
• por
• łodyga selera
• szklanka białego wina
• sól w odpowiedniej ilości
• czarny pieprz w ziarnach w odpowiedniej ilości
• trzy saszetki szafranu

Przygotowanie

1. Przygotować bulion z kurczaka, pora, selera i cebuli
2. Umieścić w garnku i gotować przez około godzinę
3. Oczyścić małże i kalmary, a następnie namoczyć w wodzie i soli razem z małżami
4. Oczyścić papryki i ugotować fasolkę szparagową oraz groch
5. Na patelni podsmażyć czosnek, a następnie dodać małże i małże
6. Połączyć wszystkie wcześniej ugotowane składniki na patelni
7. Przecedzić bulion, dodać szafran i ryż
8. Umieścić wszystko w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika w temperaturze 200° na około 30 minut

Smacznego!

Odkryj nasze produkty