Dieta makrobiotyczna

Dieta makrobiotyczna to nie tylko dieta, ale prawdziwa filozofia życia, nastawiona na zdrowie i, w konsekwencji, na osiągnięcie długowieczności. Opiera swoje zasady na zdrowym i zrównoważonym odżywianiu, obiecując osiągnięcie nie tylko idealnej wagi, ale także długiego życia w dobrym zdrowiu.

Pochodząca z kultury wschodniej, dieta makrobiotyczna traktuje jedzenie jako lekarstwo, które może wpływać na ciało i umysł, a swoje zasady opiera na dwóch grupach Yin i Yang. Osiągnięcie równowagi między tymi dwiema przeciwstawnymi siłami można osiągnąć, według zwolenników diety makrobiotycznej, dzięki szczególnemu rodzajowi odżywiania. Podczas gdy należy ograniczyć spożycie pokarmów Yin, uznawanych za osłabiające i szkodliwe dla organizmu, należy zwiększyć spożycie pokarmów Yang, które mogą dostarczyć cenną i tonizującą energię. Ale aby nie popełnić błędu, zobaczmy, jakie są pokarmy Yin, a jakie Yang.

Dieta makrobiotyczna traktuje jedzenie jako lekarstwo

Zazwyczaj do pokarmów Yin zalicza się wszystkie pokarmy o kwaśnym smaku, te nadmiernie słone lub zbyt słodkie, te szczególnie aromatyczne lub zawierające wysokie dawki potasu. Zwolennicy diety makrobiotycznej starają się unikać podawania na stół miodu, cukru, owoców tropikalnych, w tym bananów, arbuza, kiwi, śliwek, bakłażanów, ziemniaków, pomidorów, buraków i czosnku. Lista ta obejmuje również zakaz spożywania mleka, wołowiny, jaj, białego chleba, produktów przetworzonych oraz tych zawierających konserwanty i barwniki chemiczne.

Co więc pozostaje do jedzenia? Wszystkie pokarmy Yang, umiarkowanie kwaśne, mało słodkie lub słone, mało aromatyczne i mało pikantne. Zaleca się wszystkie różne rodzaje zbóż, a także rośliny strączkowe, ryby, wodorosty, warzywa z upraw ekologicznych gotowane na parze, witaminy z grup A, B6, D, E i K, ale nie C, która należy do pokarmów Yin. Mięso, w przeciwieństwie do ryb, jest odradzane.

Oczywiście dieta makrobiotyczna nie przewiduje całkowitego wykluczenia pokarmów Yin, ale jedynie ich ograniczenie i sugeruje ich spożycie szczególnie latem, podczas gdy z nadejściem zimna i zimy należy preferować pokarmy Yang. W każdym przypadku każdy kęs jedzenia, niezależnie czy Yin, czy Yang, powinien być żuty 50 razy, a menu, aby można je było uznać za naprawdę kompletne, powinno zawierać rośliny strączkowe, nasiona oleiste, owoce i warzywa przyprawione sosem sojowym lub oliwą z oliwek extra virgin.

Mięso, w przeciwieństwie do ryb, jest odradzane.

Jeśli uznaje się za ważne stosowanie odpowiednich metod gotowania, które preferują gotowanie na parze lub w piekarniku, konieczne jest również unikanie spożycia żywności konserwowanej lub mrożonej, a zamiast tego preferowanie świeżych i sezonowych produktów. Wszystkie posiłki powinny składać się w 50% z zbóż, pod warunkiem, że są to zboża pełnoziarniste, w 20 lub 30% z sezonowych warzyw, które należy spożywać zarówno gotowane, jak i surowe, w 20% z ryb, które jednak nie powinny być spożywane codziennie, lub z roślin strączkowych lub kotletów sojowych. Na koniec, w pozostałych 10%, wchodzą świeże i suszone owoce, wodorosty oraz słodycze, ale tylko te, które nie zawierają cukrów ani nabiału.

Wybraliśmy dla Ciebie kilka produktów odpowiednich do tej diety