Anis gwiaździsty 25g - Drogeria Carpano

Źródło, ciekawostki i zastosowania w kuchni

Anis gwiaździsty (Illicium verum) to suszony owoc wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z Azji Wschodniej, szczególnie z Chin i Wietnamu. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu kształtowi gwiazdy, składającemu się zazwyczaj z ośmiu końców, z których każdy zawiera błyszczące i aromatyczne nasiono.

Znany i ceniony od wieków w tradycjach kulinarnych wschodnich, anis gwiaździsty jest jednym z podstawowych składników chińskiej mieszanki pięciu przypraw. Jego intensywny, ciepły i lekko słodki aromat przypomina aromat anyżu zielonego, ale z bardziej przyprawowymi i trwałymi nutami.

W kuchni anis gwiaździsty jest używany w całości lub mielony do aromatyzowania słodyczy, ciastek, dżemów i gorących napojów. Jest również często stosowany w potrawach wytrawnych: dobrze komponuje się z mięsem, pieczeniami, sosami, bulionami i daniami warzywnymi, a także jest wykorzystywany do przygotowywania likierów i aromatycznych naparów.

Anis gwiaździsty 25g od Drogerii Carpano jest pakowany w praktycznym formacie i zachowuje swoje aromatyczne właściwości, co czyni go wszechstronnym składnikiem do eksperymentowania z tradycyjnymi i kreatywnymi przepisami.