Molino Pasini - Primitiva 300 - Tarwe Meel Type 1 1Kg

Een ongeëvenaarde kwaliteitservaring

Molino Pasini is al meer dan 80 jaar actief in de molenindustrie. Al drie generaties lang produceert het bedrijf meel voor degenen die perfectie van meel eisen. De zorg voor kwaliteit is zeker het onderscheidende element van de productiefilosofie. Vandaag de dag is Molino Pasini een bedrijf in perfecte balans tussen continuïteit met het verleden en evolutie naar de toekomst. Een bedrijf dat nog steeds verbonden is met de traditie en de ambachtelijke zorg voor het product, en dat zeer attent is op innovatie in de productieprocessen en het voortzetten van onderzoek en ontwikkeling. De kwaliteit van het verleden naar de toekomst brengen. Molino Pasini biedt specifieke lijnen van meel die voldoen aan alle behoeften, van ambachtelijke klanten tot de horeca, van industriële producenten tot de eindconsument. De productie van het meel wordt gekenmerkt door een hoge en constante kwaliteit in de tijd, dankzij het gebruik van mengsels van hoogwaardige granen.

PRIMITIVA wil inspelen op de opkomende markttrend die onze klanten ertoe aanzet om “gezonde” meelsoorten met een hoog vezelgehalte en een hoge eiwitinhoud te vragen. Hiervoor heeft het onderzoeks- en ontwikkelingsteam een nieuwe techniek voor mengen en malen ontwikkeld voor de (her)ontdekking van nieuwe smaaknuances van een van de beste selecties van hoogwaardige granen die momenteel op de markt zijn.

PRIMITIVA, beschikbaar in de drie producten “100” – “300” – “400”, is ideaal voor korte, gemiddelde en lange rijstijden in de bakkerij/patisserie/pizzeria.

Gebruiksmethoden

Uitstekende resultaten in de bakkerij: bijzonder geschikt voor alle bewerkingen en rijzingen van een meel met een indicatieve W van 280/300. Ideaal in de Patisserie voor: Biscuit, Donuts, Bladerdeeg, Millefoglie, Plum Cake, Margherita Taart. Dit meel is geschikt voor zowel traditionele als instant rijzing typisch voor chemische gist; het deeg verhardt niet en vormt vooral een regelmatige, fijne en luchtige structuur. Uitstekende resultaten voor bladerdeeg. Het deeg kan gemakkelijk worden uitgerold en is in staat om lange bewerkingen te weerstaan. Ideaal voor directe deegbereidingen met korte of gemiddelde rijzingen in de pizzeria. Het eindproduct zal dankzij dit meel genieten van een kenmerkende geur en smaak, waardoor de verschillende smaaknuances van een van de beste selecties van hoogwaardige granen die momenteel op de markt zijn, (her)ontdekt kunnen worden.

Gemiddelde Voedingswaarden per 100g Product