???? ProteinBread: het eiwitrijke en low carb brood dat naar huis ruikt!

Stel je voor dat je een geurig brood, rijk aan eiwitten en arm aan koolhydraten, rechtstreeks in je keuken uit de oven haalt. Met ProteinBread Bongiovanni wordt dit allemaal werkelijkheid! Een speciaal mengsel van meelsoorten, zaden en plantaardige eiwitten, ontworpen voor wie van brood houdt maar niet wil inleveren op welzijn. ????

✨ Waarom kiezen voor dit product

• Zeer hoog eiwitgehalte ????
• Zeer lage glycemische impact ⚡
• Rijk aan vezels voor een gezonde darmwerking ????
• Makkelijk en snel te bereiden ⏱️
• Volle, rustieke en bevredigende smaak ????

????‍???? De recepten met ProteinBread

Klassieke versie (snel)

Ingrediënten
- 400 g ProteinBread-mengsel
- 500 ml lauw water
- 8 g verse gist (≈ 20 g/kg)

Bereiding
1. Los de gist op in een beetje water.
2. Voeg het water toe aan het mengsel en kneed tot een glad deeg.
3. Dek af en laat 3 uur rijzen op kamertemperatuur.
4. Vorm een brood of doe het deeg in een vorm en snijd de bovenkant in.
5. Bak op 200 °C gedurende 40 minuten.
???? Resultaat: zacht van binnen, krokant van buiten, klaar in een paar uur.

Versie met biga (meer aroma en verteerbaarheid)

Ingrediënten voor de biga
- 160 g ProteinBread-mengsel
- 200 ml water
- 4 g verse gist

Biga
Meng snel en laat 12–16 uur fermenteren bij 18–20 °C.

Einddeeg
- Rijpe biga
- 240 g ProteinBread-mengsel
- 300 ml water
- 2 g verse gist
Kneed, laat 30 minuten rusten, vorm het brood en laat 2 uur rijzen. Bak op 200 °C gedurende 40 minuten. ???? Resultaat: aromatischer brood, met een regelmatige kruim en uitstekende verteerbaarheid.

Versie met lange rijstijd (gourmetbrood)

Ingrediënten
- 400 g ProteinBread-mengsel
- 500 ml water
- 1–2 g verse gist

Bereiding
1. Kneed alle ingrediënten.
2. Dek af en zet 12–18 uur in de koelkast.
3. Laat 1 uur op kamertemperatuur komen en vorm het brood.
4. Laat 1–2 uur rijzen.
5. Bak op 200 °C gedurende 40 minuten.
???? Resultaat: zachte en vochtige kruim, intense smaak en een verrassend goede houdbaarheid.

???? Geselecteerde ingrediënten

Lupinemeel, tarwegluten, erwteneiwit, amandelmeel, lijnzaadmeel, haverzemelen, maïszetmeel, tarwezuurdesem, geroosterde sojagruts, lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad, ruw volkoren zout, gedroogde bakkersgist.

???? In een paar woorden

ProteinBread is veel meer dan alleen brood: het is de perfecte metgezel voor wie fit wil blijven zonder op smaak in te leveren. Makkelijk te bereiden, lekker om te delen, bijzonder voor elke dag. ????