De Patisserie zoet en hartig Glutenvrij - Luca Montersino

Dit is een pionierswerk en uiterst professioneel met glutenvrije recepten voor zoet en hartig (uiterst LEKKER !!).
Gebak, gerezen zoetigheden, kleine gebakjes, innovatieve taarten en hartige producten maken van deze uitgave een must die is goedgekeurd door de AIC (Italiaanse Coeliakie Associatie).
Niets is mooier dan de ogen van een moeder te zien die je bedankt voor het maken van een lekkere taart voor haar coeliakie-kind - zegt Montersino. Hoe kun je het daar niet mee eens zijn? Het boek is rijk aan ingrediënten die geschikt zijn voor coeliakiepatiënten, met prachtige inleidingen van de Italiaanse coeliakie associatie en van experts in het veld.
Daarnaast zijn er gedragsregels te gebruiken bij het produceren van deze producten en tenslotte zijn alle recepten meesterlijk gefotografeerd, zoals het ook past bij de stijl van Etoile. Een boek dat je niet mag missen !! De Auteur:

Luca Montersino, het neusje van de zalm van de nationale en internationale patisserie, beroemd overal voor zijn charisma en voor het extreem hoge niveau van kennis, is geboren in 1973 en heeft in Alba “Golosi di salute” opgericht, de eerste Italiaanse gezondheidsgebakzaak waar hij authentieke en heerlijke zoetigheden van de hoogste kwaliteit aanbiedt. Van 2001 tot 2004 was hij directeur van het Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile. Vandaag de dag zijn zijn smakelijke creaties te koop in alle beste patisserieën van Italië die zijn merk tentoonstellen. Samen met Oscar Farinetti heeft hij de patisserieën “Luca Montersino voor Eataly” geopend in Turijn, Tokio, New York, Genua, Pinerolo en Asti, waarmee hij zich heeft gevestigd als een internationaal gerenommeerde patissier. Met zijn onmiskenbare, duidelijke en precieze stijl heeft hij het publiek van Peccati di gola (Alice Tv) en La Prova del Cuoco (RaiUno) veroverd. Hij is auteur van talrijke boeken, waaronder, voor Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù en chantilly (2007) en Croissant en koekjes (2009).

Je kunt de officiële website van de grote Luca Montersino bezoeken door hier te klikken.

Pagina's. 266
Kleur. Kleuren
Formaat. 24 x 30
Uitgever. Boscolo Etoile
Publicatie. 2012
Bindwijze. Paperback