Puur Tartaar Poeder Granulaat (4x17g) 68g BIO glutenvrij

 Probeer het voor je zoetigheden, maar ook voor de pizza! Je kunt niet meer zonder!

De Wijnsteen is een uitstekende vervanger voor biergist en chemische gisten die vaak worden gebruikt voor de bereiding van bakproducten, pizza's, brood en focaccia.
De rijzende werking is even effectief, maar zonder de schadelijke effecten van andere gisten, die de darmflora verstoren, deze veranderen en vervelende buikopblazingen veroorzaken.
Wijnsteenzuur is een zuur zout, ook wel kaliumbitartraat of wijnsteen genoemd. Het heeft stabiliserende eigenschappen en geeft luchtigheid aan het deeg. In combinatie met natriumbicarbonaat fungeert het als gist. Deze zakjes bevatten de juiste dosering van wijnsteen en natriumbicarbonaat, waardoor ze direct klaar zijn voor gebruik.
Dit product is populair bij mensen die een vegetarisch dieet volgen; chemische gist, die het meest wordt gebruikt voor de bereiding van taarten, bevat E470a, een stabilisator van dierlijke oorsprong die, afhankelijk van de partijen, een rund- of varkensafgeleide kan zijn.
Het kan worden gebruikt door mensen die intolerant zijn voor gisten, omdat het technisch gezien geen gist is. Een andere eigenschap van wijnsteenzuur is dat het praktisch smaak- en geurloos is, waardoor het de aroma's van de bereiding waaraan het wordt toegevoegd niet verandert; het maakt zoetigheden luchtig en vol, zonder ze te verzwaren. In Italië is het nog niet zo bekend; het wordt daarentegen veel gebruikt in Engelstalige landen.

 Een uitstekende bondgenoot voor de bereiding van je bakproducten!

WAAROM KIEZEN VOOR DIT PRODUCT

• zonder toevoeging van fosfaten

• praktische eenportieverpakking

• zonder gluten

• bevat geen lactose

WAARSCHUWINGEN. Beschermen tegen warmte en vocht.

GEBRUIKSAANWIJZING

Voeg een zakje van 17g toe aan 500g bloem. Tip: door deze gist aan het water toe te voegen, kan de kooktijd van alle peulvruchten worden verkort.
 

Ingrediënten. Maïszetmeel*, zuurteregelaar: kaliumbitartraat (wijnsteen 24,7%); rijsmiddel: natriumbicarbonaat.

* uit Biologische Landbouw