Handleiding van de Italiaanse Banketbakkerij II editie – Busnelli en Scolari

 Alle tips over de kunst van het banketbakken!

Een uitgebreid handboek niet alleen voor banketbakkers maar ook voor restauranthouders en liefhebbers, in een diepgaande reis door de Italiaanse patisserie 
Teresio Busnelli wijdt dit boek aan de jonge ambachtslieden van de witte kunst, aan iedereen die deel uitmaakt van de bakfamilie, aan restauranthouders, aan drukke huisvrouwen die maaltijden bereiden, aan kinderen die er dol op zijn en aan de arme mensen over de hele wereld.
Alle informatie over grondstoffen en heel veel eenvoudige en snelle recepten om in uw keukens uit te voeren.

 Als je een liefhebber bent van deeg in al zijn vormen, mag dit boek niet ontbreken in jouw keuken!