Carciofini in extra vierge olijfolie 330 g BIO

Carciofini in extra vierge olijfolie Alce Nero (Benaming: Carciofini in extra vergine olijfolie) is een specialiteit op basis van 60% gesneden artisjokken, zonnebloemolie, 9% extra vierge olijfolie, appelazijn, 0,8% peterselie, zout, knoflook. Het wordt geproduceerd door Alce Nero & Mielizia en wordt gedistribueerd door Alce Nero uit Monterenzio (BO).

De artisjokken in extra vierge olijfolie van Alce Nero komen rechtstreeks van de Pugliese grond en de hele keten wordt gevolgd door de ervaren handen van de boeren uit Puglia. Ze worden pas geoogst als ze de juiste rijpheid hebben bereikt. Ze worden zorgvuldig schoongemaakt en met veel aandacht gecontroleerd. Vervolgens worden alleen de beste harten geselecteerd, de meest malse en smaakvolle. De volgende stap is pasteurisatie en verpakking; dit gebeurt bij lage temperaturen om de kenmerken van het geselecteerde product intact te houden. Ze worden uiteindelijk bewaard in puur extra vierge olijfolie en op smaak gebracht met een zorgvuldige selectie van aromatische kruiden om de smaak nog meer te versterken.

Controle-instantie: IT BIO 009 Landbouw EU
Geautoriseerde controle-instantie van het MiPAAF. Gecontroleerde operator nr. 4966

Ingrediënten: Gesneden artisjokken* 60%, zonnebloemolie*, extra vierge olijfolie* 9%, appelazijn*, peterselie* 0,8%, zout, knoflook*. (*uit biologische landbouw)