Kokosmeel

Kokosmeel: kenmerken en gebruik

Kokosmeel wordt verkregen door het gedroogde kokosvlees min of meer fijn te malen. Er kunnen twee soorten meel worden geproduceerd: een fijnere en een grovere. Fijn kokosmeel wordt voornamelijk gebruikt als een gewoon meel voor de bereiding van desserts; het grovere meel, ook wel geraspte kokos genoemd, wordt voornamelijk gebruikt voor decoratie, maar kan ook heel goed direct in het beslag worden gebruikt.