Wat zijn de eigenschappen van KAMUT® khorasan tarwe?

Khorasan KAMUT® tarwe is perfect voor een gezonde en evenwichtige voeding. Het is namelijk een oude tarwevariëteit, die door de eeuwen heen vrijwel onveranderd is gebleven. Bijzonder resistent, deze graansoort kan worden verbouwd met inachtneming van de criteria van biologische landbouw.

Voedingskundig gezien is Khorasan KAMUT® tarwe een uitstekende bron van vezels, zink, fosfor, magnesium, vitamine B1 (thiamine) en vitamine B3 (niacine). Het bevat ook een hoge hoeveelheid mineralen zoals selenium, koper en mangaan.

Khorasan KAMUT® tarwe biedt ook voordelen op het gebied van eiwitbalans, aangezien deze oude tarwe tot 40% meer eiwitten bevat in vergelijking met traditionele tarwevariëteiten. Deze voedingsstoffen bieden veel voordelen en dragen bij aan de normale cognitieve functie, het behoud van een normale bloeddruk en bescherming tegen oxidatieve stress.

Het is interessant op te merken dat Khorasan KAMUT® 30% meer vitamine E bevat dan andere variëteiten. De vitamine E is een krachtige antioxidant met anti-aging functies, omdat het de huid beschermt tegen de werking van vrije radicalen, Bovendien bevat het aanzienlijk hogere niveaus van alle belangrijkste meervoudig onverzadigde vetzuren (reguleren cholesterol in het bloed, verlagen “slechte” LDL-cholesterol en verhogen “goede” HDL-cholesterol) en een aanzienlijke aanwezigheid van aminozuren, vooral threonine, cystine, arginine, histidine, asparaginezuur en serine.

Khorasan KAMUT® tarwe heeft een zeer gevarieerd polyfenolenprofiel. Polyfenolen zijn een familie van moleculen die sterke antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen bezitten en beschermen tegen degeneratieve ziekten. Bovendien bevat KAMUT® Khorasan een hoog niveau van carotenoïden. Dit is een andere familie van krachtige antioxidanten die bovendien een kenmerkende gouden kleur aan de tarwekorrels en het meel geeft.

Hoewel Khorasan KAMUT® tarwe gluten bevat, geloven veel mensen dat het minder allergisch is dan gewone tarwe. In een paar onderzoeksstudies uitgevoerd door Dr. Eileen Yoder, voorzitter van de Internationale Vereniging voor Voedselallergieën (IFAA), Tinley Park (Illinois, VS), was 70% van de deelnemers aan de studie met tarwe-allergieën in staat om KAMUT®-producten zonder problemen te consumeren.

Dankzij de uitstekende voedingswaarden en de hoge verteerbaarheid is Khorasan KAMUT® tarwe bijzonder geschikt voor sporters, voor mensen met een actieve levensstijl en voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en evenwichtige voeding.

Khorasan KAMUT® Meel Gemalen op Cilinders BIO