Valentijnstaart Hart van Hart

Vandaag presenteren we een smakelijk en eenvoudig te maken recept, maar met een zeker effect. Geweldig als Valentijnsdag cadeau, voor Moederdag of elke andere gelegenheid waarop je een persoonlijk cadeau wilt geven aan een speciaal iemand. Het recept is geïnspireerd op de klassieke marmercake, die in deze versie de vorm van een hart aanneemt. In plaats van 00-bloem hebben we de gezeefde biologische speltbloem gebruikt. Voor het roze hart hebben we een unieke natuurlijke kleurstof gebruikt, een echte “superfood” vanwege de waardevolle organoleptische eigenschappen: de gedroogde bietpoeder. De kleur is subtieler dan kunstmatige kleurstoffen. De smaak is delicaat en bij het proeven van de net gebakken cake, doet het vaag denken aan de smaak van een worteltaart.

Voor het maken van dit recept raden we aan

Gezeefde biologische speltbloem

De truc van het roze hart

De cake wordt in twee stappen gemaakt. Eerst bereiden we het gekleurde beslag met gedroogde bietpoeder. Zodra het gebakken en afgekoeld is, snijden we kleine hartjes uit met behulp van een koekjesvorm. Daarna maken we het beslag met cacao en gieten we een derde ervan in de cakevorm, waarbij we het goed over de hele bodem verspreiden. Op dit punt nemen we onze gekleurde hartjes en leggen ze naast elkaar op het mengsel. We bedekken alles met de rest van het cacao beslag en… in de oven!Snijd de hartjes uit het gekleurde beslagLeg ze op een laag beslag

Ingrediënten voor het roze beslag

160 g gezeefde biologische speltbloem
40 g gedroogde bietpoeder
100 g suiker
150 g zachte boter
70 g melk
3 eieren
7 g bakpoeder voor gebak Bongiovanni (of een halve zak vanille bakpoeder)
Een halve vanilleboon

Ingrediënten voor het cacao beslag

200 g gezeefde biologische speltbloem
60 g ongezoete cacaopoeder
160 g suiker
200 g zachte boter
100 g melk
4 eieren
7 g bakpoeder voor gebak Bongiovanni (of een halve zak vanille bakpoeder)
Een halve vanilleboon
Donkere chocolade en aardbeien voor garnering

Bittere Cacao 20/22 poeder BIO Gedroogde biet poeder

Procedure

Kneed de zachte boter, de suiker en de vanille met een elektrische mixer of met een keukenmachine. Voeg de eieren één voor één toe tot ze zijn opgenomen, zodat je een romig mengsel krijgt. Voeg de bietpoeder toe (in het geval van het eerste beslag) of de ongezoete cacaopoeder (voor het tweede beslag). Voeg tenslotte de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe, afwisselend met de melk, om een glad en klontvrij beslag te verkrijgen. Vet een cakevorm van 28 cm in en bestuif deze met bloem. Giet het beslag in de vorm en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten voor het roze beslag en 45 minuten voor het cacaobeslag. Elke oven is anders en de taart mag niet te lang bakken, dus vergeet niet de priktest te doen. Laat goed afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt. Garneer de taart met gesmolten pure chocolade en decoreer met verse aardbeien of frambozen.Vanille In Peulen Sri Lanka 2 Peulen BIO Bietsuiker