Recept voor de Foute Plumcake

Hier is een eenvoudig recept om een Plumcake te maken dat heerlijk is, met gezonde en eerlijke ingrediënten. Maar als onze heerlijke Plumcake eenmaal is gemaakt en het valt uit elkaar voordat het geserveerd kan worden, hoe kunnen we dan deze situatie het hoofd bieden? Hier is hoe je de Plumcake Sbagliato kunt maken, waarbij je de cake redt met kleine schaaltjes en ahornsiroop.

Ingrediënten

Boekweitmeel 150g
Lupinenmeel 50g
Rietsuiker 50g
Lijnzaadolie 70g
Rijstmelk 200ml
Baksoda 6g
Citroensap 30ml
Rozijnen q.b.
Pijnboompitten q.b.

Plumcake Sbagliato: hier is de procedure

De eerste stap om de Plumcake Sbagliato te maken is het mengen van de lijnzaadolie, de rijstmelk en het citroensap in een kom en alles met een mixer te mengen. Vervolgens moet je het boekweitmeel en het lupinenmeel aan het mengsel toevoegen en blijven mixen. Zodra het beslag homogeen is geworden, voegen we de baksoda en de rietsuiker toe. Daarna moeten we ook de geweekte rozijnen en de pijnboompitten in de kom doen, deze keer niet met de mixer, maar met een houten lepel door het mengsel mengen.

Bakken

Zodra we het mengsel homogeen en zonder klontjes hebben gemaakt, moeten we een rechthoekige bakvorm voorbereiden, deze bedekken met vochtig bakpapier. Vervolgens moeten we onze Plumcake Sbagliato in een voorverwarmde oven op 180° bakken gedurende 40-45 minuten. Om de gaarheid te testen, kunnen we de prikker-test gebruiken.

En als de Plumcake Sbagliato uit elkaar valt?

Onze cake lijkt op dit punt klaar te zijn, maar wat als hij uit elkaar valt wanneer we hem eruit halen? Hoe kunnen we deze ongelukkige situatie verhelpen? Als onze Plumcake Sbagliato niet bij elkaar wil blijven, moeten we niet wanhopen: het is voldoende om de cake in enkele glazen te doen en deze te besprenkelen met ahornsiroop. De cake zal niet alleen erg lekker zijn, maar ook mooi om te zien.