Eet een portie peulvruchten

Dagelijks een portie peulvruchten consumeren kan leiden tot een constante en ongelooflijke afname van het lichaamsgewicht. Deze geweldige ontdekking is onthuld in een recente studie van het St. Michael'Hospital in Toronto, waaruit blijkt dat het innemen van ongeveer 130 gram per dag (ongeacht erwten, linzen, kikkererwten en bonen) leidt tot een vermindering van het gewicht van maar liefst 340 gram per dag. Maar de buitengewone eigenschappen van peulvruchten eindigen hier niet: een eerdere analyse van hetzelfde Canadese ziekenhuis onthult dat ze bijdragen aan een vermindering van ongeveer 31% van het verzadigingsgevoel bij personen die ze regelmatig gebruiken en bovendien de niveaus van slecht cholesterol kunnen verlagen met tot 5%.

Dagelijks een portie peulvruchten consumeren kan leiden tot een constante en ongelooflijke afname van het lichaamsgewicht

Het onderzoek dat wordt geanalyseerd, is uitgevoerd op een steekproef van ongeveer 1000 mensen die tijdens de experimentele periode dagelijks gewicht verloren zonder buitensporige inspanningen: het is dus mogelijk om je gewicht te verminderen door simpelweg peulvruchten aan je dieet toe te voegen, zonder dat je jezelf iets hoeft te ontzeggen. Bijna alle diëten falen miserabel, omdat de deelnemers de neiging hebben om een groot deel van de verloren kilo's weer aan te komen, misschien als gevolg van een psychologisch aspect dat de honger en de eetlust vergroot. Volgens de Canadese analyse daarentegen, worden alle kilo's die verloren zijn gegaan door het innemen van ten minste drie porties peulvruchten per week, niet weer teruggewonnen. Dit laatste nieuws draagt bij aan de waarde van peulvruchten, die, gezien deze informatie, in veel diëten die gericht zijn op gewichtsverlies zouden moeten worden opgenomen. De Canadese studie heeft ook onthuld dat peulvruchten kunnen worden beschouwd als een aanvullende maaltijd bij een hoofdgerecht en als vervangers voor maaltijden op basis van dierlijke eiwitten: het is dus aan te raden om het wekelijkse vleesverbruik af te wisselen met porties peulvruchten.

De kilo's die verloren zijn gegaan door het innemen van ten minste drie porties peulvruchten per week, worden niet weer teruggewonnen.

Ondanks de aanzienlijk positieve eigenschappen voor onze gezondheid, ligt de gemiddelde wekelijkse consumptie van peulvruchten ver onder de drie porties die door de Canadese studie worden aanbevolen. Wat Italië betreft, ook in ons land is het gebruik van peulvruchten in de dagelijkse voeding onder de aanbevolen niveaus. Volgens een recente schatting consumeert slechts één op de drie Italianen ze regelmatig. De grote fout die de algemene opinie maakt over peulvruchten, is denken dat ze simpelweg een bijgerecht zijn dat naast hoofdgerechten wordt geserveerd: niets is minder waar. Integendeel, peulvruchten zijn in feite een hoofdgerecht en kunnen effectief de eiwitinname van vlees vervangen, waarvan het gebruik op de tafels van Italianen als te veel wordt beschouwd. Peulvruchten vormen dus een eenpansgerecht en hun belang wordt helaas nog steeds onderschat. Naast de eerder beschreven eigenschappen hebben ze een aanvullend effect dat rechtstreeks invloed heeft op het metabolisme van de persoon die ze regelmatig consumeert. Ze zijn namelijk in staat om de glycemische inname van de maaltijd die ze begeleiden en ook van de daaropvolgende maaltijd te beïnvloeden: een verrassend effect dat invloed heeft op de afname van het lichaamsgewicht en ook positieve resultaten oplevert met betrekking tot de preventie van diabetes.

Ontdek de peulvruchten