pois chiches biologiques
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Description / pois chiches biologiques
pois chiches biologiques, légumineuses riches en propriétés nutritionnelles
Les pois chiches biologiques comptent parmi les plus anciennes légumineuses consommées par l'homme. Issus du Cicer arietinum, une plante dont la forme rappelle celle d'un bélier, ils figurent également parmi les légumineuses les plus digestes, probablement grâce à leur action stimulante sur les sucs gastriques et le pancréas.
Les pois chiches biologiques sont polyvalents en cuisine.
Les pois chiches biologiques sont un aliment polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. On peut les utiliser dans les ragoûts, seuls ou associés à d'autres légumineuses ou céréales. Ils servent également à confectionner du houmous, des soupes, des salades, des sauces, des sautés, des desserts, ou même du pain.
On peut acheter des pois chiches biologiques secs ou en conserve. S'ils sont secs, il faut les faire tremper 12 à 24 heures avant la cuisson.
Plus d’information
| Informations générales | |
|---|---|
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
|---|---|
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