Petits péchés - Luca Montersino

Après Peccati di Gola et Peccati al Cioccolato, le maître pâtissier Luca Montersino revient en librairie avec Peccati mignon , publié aux éditions Sitcom Editore. Un véritable guide pratique dédié aux petites pâtisseries, détaillant chaque étape de leur préparation. Un ouvrage indispensable pour la pâtisserie professionnelle : mignons, choux à la crème, portions individuelles et biscuits. Des recettes inédites , de précieux conseils et de nombreuses photos en couleurs illustrent pas à pas comment obtenir des résultats surprenants, grâce à tous les secrets et à l’expérience de ce grand maître pâtissier .

- Plus de 60 recettes
- 6 chapitres consacrés à différents types de desserts .
Petits classiques incontournables, douceurs et gourmandises aux fruits, l'heure du thé, du chocolat à volonté, petites douceurs pour les enfants, petites douceurs pour les adultes.
- Beaucoup de photos en couleur
- Étapes photographiques de toutes les préparations
- Peccati mignon peut également être téléchargé gratuitement depuis l'application « I libri di Alice » (avec le tampon à l'intérieur du livre).L'auteur :

Luca Montersino, figure emblématique de la pâtisserie italienne et internationale , reconnu dans le monde entier pour son charisme et son expertise exceptionnelle , est né en 1973. Il a fondé Golosi di salute à Alba, la première pâtisserie italienne proposant des desserts authentiques et délicieux d'une qualité irréprochable. De 2001 à 2004, il a dirigé l' Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile . Aujourd'hui, ses créations savoureuses sont vendues dans les meilleures pâtisseries d'Italie qui arborent sa marque. En collaboration avec Oscar Farinetti, il a ouvert des boutiques Luca Montersino pour Eataly à Turin, Tokyo, New York, Gênes, Pinerolo et Asti, s'imposant ainsi comme un chef pâtissier de renommée internationale. Son style inimitable, clair et précis lui a permis de conquérir le public des émissions Peccati di gola (Alice TV) et La Prova del Cuoco (RaiUno) . Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont, pour Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù e chantilly (2007) et Croissant e biscotti (2009).

Vous pouvez visiter le site officiel du grand Luca Montersino en cliquant ici.

Pages. 225
Couleur. Couleurs
Format : 24,5 x 19,5
ISBN 978-88-6107-1292
Éditeur. Éditeur de sitcoms
Publié en octobre 2012
Reliure : Couverture rigide