Pas seulement du sucre Vol. 3 - Iginio Massari

Présenté au Sigep 2013, ce troisième volume de la série « Not Just Sugar » d'Iginio Massari pour Reed Gourmet constitue un outil précieux au quotidien et pour approfondir vos connaissances, grâce à des explications détaillées des techniques, des recettes précises et de magnifiques photographies des plats et des étapes de préparation réalisées par Vincenzo Lonati .

Le troisième volume propose un large éventail de recettes, des biscuits , déclinés sous toutes leurs formes (aux amandes, au miel, etc.) , aux produits salés que l'on trouve traditionnellement dans de nombreuses pâtisseries, comme les canapés, les feuilletés et les tartines. Mais les desserts à l'assiette et les recettes complètes ne manquent pas non plus, témoignant du talent remarquable et de la créativité débordante d'Iginio Massari.

Auteur : Iginio Massari
Pages. 496
Couleur. Couleurs
Format : 29,5 x 20,5 cm.
ISBN 978-88-96297-26-1
Langue : italien
Éditeur : Reed Gourmet
Publication. 2013
Reliure. Livre